[食肆地點] 堂弄煲仔菜

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帝京軒推出的「堂弄」系列，師傅在客人面前即席烹調煲仔菜，熱辣辣奉上，比坊間出品更新鮮惹味。堂弄菜式之一的清酒鹽水花蛤王，由師傅即場爆香蝦和花蛤，灒入清酒，能帶出菜式鮮味，入口香甜鹹鮮。同樣是即場炮製的黃酒雞腰煮魚雲，師傅首先將魚湯熬好，加入花雕酒提鮮，再將雞腰、魚雲浸於湯內品嘗，嫩滑滋味。　　
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除「堂弄」系列外，其他煲仔菜亦加入新意。例如原隻鮑魚海味糯米雞，用上六隻十二頭鮑魚、海參粒、花膠粒等，連同糯米一同釀入雞內，經蒸焗後鮮嫩香滑，又可同時嘗到多款矜貴海味。砂鍋梅酒焗珍寶蠔亦是好選擇，珍寶蠔炸過後，以梅子肉和梅酒焗香，酸甜開胃，極適合冬天品嘗。文：Winky公仔箱論壇- m  R' k* ~. u1 \4 @' g  Y& T; u

! o0 n) N* e7 d5 W# k, J6 ~帝京軒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N  V$ g- y4 u
地址：旺角太子道西帝京酒店
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堂弄清酒鹽水花蛤王$208
, ?! z+ S* W7 p% F+ I% G4 |加入清酒爆香蝦和花蛤，鮮味更突出。tvb now,tvbnow,bttvb" n! l. @* ~2 l+ l( e
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原隻鮑魚海味糯米雞$4885.39.217.76, Q2 H) i  j7 a6 O2 }  _
在原隻去骨雞內釀入鮑魚、海參粒等。5.39.217.760 e/ h6 c" t# j( ?

* }! P# e" a' a9 U. `* iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。堂弄黃酒雞腰煮魚雲$228公仔箱論壇0 x# X, D/ t5 }* Z
雞腰、魚雲吸收了魚湯味道，香濃暖胃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a9 z4 E+ m) E
　　■堂弄系列菜式由師傅即席烹調。
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