北京小吃开口笑

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工艺：炸汆法
, z. p' x6 O3 z  P) Ctvb now,tvbnow,bttvb　　开口笑的制作材料：
' J* r. U9 }3 L1 J' `　　面粉l000克，鸡蛋、白糖各100克，和面油50克，饴糖300克，小苏打粉10克，芝麻100克，糖精少许，植物油1000克(约耗200克)。
, o0 m3 i) H5 d$ g% G2 m5.39.217.76　　开口笑的特色：色泽橘红，香甜酥脆。
6 D3 P; J/ l  {5.39.217.76　　教您开口笑怎么做，如何做开口笑  s7 T& M  G. E- e; w4 U
　　1.盆内磕入鸡蛋，放入白糖、饴糖、小苏打粉、糖精、油及适量水搅打均匀，倒人面粉和成面团，取出搓透揉匀，摘成小面剂(每50克3个)。
% t$ f7 B! q# H/ r/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　2.芝麻仁用开水稍泡，滗去水。面剂揉成球，逐个滚上芝麻即成“开口笑”生坯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ~7 c8 L, w' l/ Z, ?8 O) q
　　3.锅内加植物油烧至四成热，下入生坯，炸至呈金黄色、裂开口时，熟透即成。3 z$ a) _" a: _, M* ~, i
　　开口笑的制作要领：3 p$ J& G5 y  J' [3 a
　　1.鸡蛋液要朝一个方向搅打;
! `( \+ c# J9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　2.面团要揉匀至光滑为宜;* y: i9 f  c9 r0 k5 e5 C5 _; I& l5 W( N
　　3.油炸时切忌油温太高。
* z! G' f+ r+ |4 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇% d3 n: M5 J2 E8 L' N) M
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