茶汤的制作材料：
0 C. }4 }5 N( ^1 o \$ w# l$ ~. v! Q 糜子米150克，红糖、白糖各20克，桂花酱5克。
; x7 u- H6 k8 C) {- }5.39.217.76 茶汤的介绍：茶汤是北京著名而古老的小吃。早在500年前，明朝宫廷小吃中，茶汤已赫赫有名，有时谣为证："翰林院文章，太医院药方。光禄寺茶汤，武库司刀枪。"文武或药食并列，而食推茶汤，可见其风靡朝野，脍炙入口。5.39.217.76+ E9 n6 I- H9 e, o* Z) X$ Y% N: A. [
旧时，老北京卖茶汤的大都是肩挑食担，走街唱卖。那挑担，一头是装粉子和食具的木箱，另一头是一个闪光程亮的大铜壶，冲茶汤时，动作舒展利落，张弛漂亮，协调有度，舀面、抓料、倒水都毫厘不差，围观人群观赏不绝。5 D' F3 q* |. M( M3 d5 [! t* h1 t
茶汤的特色：香甜味美，口感细腻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `" [/ k4 z# f* n7 h$ q, _& Q2 |
教您茶汤怎么做，如何做茶汤& ]& }6 C1 h# `8 K, I
1.将糜子米洗净，用清水浸泡2小时，沥干水分，然后碾成面，过细罗筛，即成糜子面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v0 E+ r; y3 j' ^# `' o6 w' u8 t3 f
2.用紫铜茶汤壶把水烧开，取一只碗，注入少量开水和凉开水，加入适量糜子面调成面糊，然后倾倒约150克开水将糊冲熟，由远到近使向糊成为黄色的茶汤，撒上红糖20克、白糖20克及桂花酱5克，搅拌均匀，即可食用。
) j c. q4 }: d/ e9 ftvb now,tvbnow,bttvb 茶汤的制作要领：5.39.217.76* X% w' L$ x7 a7 V/ \
1.糜子米泡制后要沥干水分;tvb now,tvbnow,bttvb I; Z. I5 o: w
2.冲烫开水要裹烫，以使茶汤熟透。公仔箱論壇4 m( ?7 \ V% z
公仔箱論壇" n4 W; u* }) B' V, U
& o j3 n" ]( h$ v! P) }. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 w( j, V, N) a9 @公仔箱論壇 |
發表於 2010-12-6 11:00 AM
| 