工艺：蒸法
- T. g2 o- M1 x. [公仔箱論壇 北京肉丁馒头的制作材料：tvb now,tvbnow,bttvb5 V& V, O; [. d
面粉500克，猪肉400克，冬笋、芝麻油、黄酱各50克，葱末、姜末、味精各5克，发酵粉适量。
% d* U% Q8 ?4 v- G2 M 北京肉丁馒头的介绍：北京满族人春节必备的面食。每到腊月(农历十二月)开始制作，蒸多了，放入坛子内封好口，放在户外贮存，随吃随取。
( s. [. |3 B) R9 Z- w 北京肉丁馒头的特色：色泽洁白，外皮松软，馅酱香味浓郁。
2 C- Y) l# _# g 教您北京肉丁馒头怎么做，如何做北京肉丁馒头公仔箱論壇2 y# N2 x- [* i2 }, ~1 o- i
1.将面粉倒入盆内，加发酵粉拌匀，再加水和成面团，盖上湿布静饧。tvb now,tvbnow,bttvb& e, U9 b' Y1 P9 l+ R! Q$ Y
2.猪肉洗净，与冬笋分别切成小丁，加入葱末、姜末、味精、黄酱、芝麻油拌匀成馅。
, O: H: Q# `+ x) M/ { 3.饧好的面团搓成长条，摘成20个小面剂，按扁，将肉丁馅包入封好口，搓圆呈馒头状，收口朝下略饧。
9 M4 @9 j+ Q1 {) b; w& atvb now,tvbnow,bttvb 4.锅内加水烧沸，将肉丁馒头生坯入笼，蒸约15分钟即熟。
9 {& Y+ y7 }& a; R. L7 |9 q. R 北京肉丁馒头的制作要领：同北京枣荷叶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T; X0 z- W' l# ?
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發表於 2010-12-6 10:56 AM
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