倒僧帽的制作材料：. _ L3 H3 g$ o8 ?9 {3 J% x; `
面粉、牛羊肉、白菜各500克，葱、姜共50克，精盐10克，黄酱75克，熟油75克，发酵粉适量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I# e0 @7 K9 h% k3 U
倒僧帽的介绍：
0 u1 I: z s% b1 H2 u: Q9 _ 倒僧帽，北京又称倒作包，是羊肉包子的一种，为清真小吃。因形似倒放着的僧帽而得名。包子馅多以羊肉大葱为主料，是北京早点一大热门货。公仔箱論壇0 W# c* A1 i) b5 f, p7 S! a& q k
倒僧帽的特色：
, a, K% o4 e- g" v' N 色白暄软，馅咸鲜，葱香味浓郁。
- C {! l: v3 x公仔箱論壇 教您倒僧帽怎么做，如何做倒僧帽
1 M# d, w, J& S5 s% J公仔箱論壇 1.将面粉倒入盆内，加发酵粉拌匀，再加水和成发酵面团，揉匀略饧。
( E% F2 n* C+ O( l; z 2.牛羊肉洗净，绞成肉茸。白菜去老帮洗净剁成末，挤干水分。葱切花，姜切末。牛羊肉茸加黄酱、精盐、油、白菜末、葱花、姜末拌匀成馅。
! `& @% y4 [+ }& c$ v% q3 x 3.饧好的面团搓成长条，摘成每50克3个的小面剂，按扁，包入馅料，用大拇指与食指合拢，封严口，呈僧帽形，入笼蒸约10分钟即熟。
4 p; @- y+ U* F 倒僧帽的制作要领：! I$ z4 W! ]* G6 [( s6 j
同北京羊眼包子。
" F: u: P8 _+ e( K. `9 c公仔箱論壇
) E) r6 Q v) a6 G公仔箱論壇
! w3 g2 D% ^3 Z2 K I$ r9 s |
發表於 2010-12-6 10:55 AM
| 