今天滴主题，现在滴俺，依然还喜欢折腾，并且将变废为宝的精神成功发挥到了厨房，对于每种食材，都想尽办法用尽它的每一个可用部分，俺觉得这才是善待食材的做法。翠绿的芹菜叶拿来凉拌，新鲜的鱼头用来烩菜，无肉的鸡骨用来熬制高汤…: w) M5 [, g0 R _2 E- x6 s5 B
随着天气越来越热，西瓜变得又大又甜，还很便宜，周末俺经常会买个大西瓜，抱着用勺子舀着吃，吃剩的瓜皮当然不舍得扔，这可是排毒利尿的宝贝啊。用瓜皮做过冰淇淋、做过凉拌菜，今天再来做个瑶柱瓜皮汤吧
' a1 `! J/ p k0 qtvb now,tvbnow,bttvb瑶柱就是晒干的干贝，是江瑶（贝壳类动物）的柱头肉（就是闭壳肌）。瑶柱含有丰富的蛋白质和少量碘质，功效与海藻、海带接近，但瑶柱的香味非常浓郁，更加鲜美，无论做主料或配料都能增添菜肴的滋味。
8 b/ V" l# G3 T8 H7 _: r |. W! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放了些许瑶柱的汤，味道鲜香无比，即使是毫无味道的瓜皮，竟也变成了难得的美味…公仔箱論壇1 B; A7 p8 ?2 o) C% ]2 w
2 [) k; z* m1 M6 l P" ^% A% }原料：西瓜皮200g、黑木耳2朵、玉米1/2根、瑶柱10g、盐少许。/ p L( `; d- S- ^0 l
做法：
3 V8 l @8 v; v+ ]9 z1、西瓜皮切大块，去老皮；5.39.217.76* x/ I3 n5 R( Y) E3 N+ a; z
2、剩余的青色瓜皮切1cm左右的小丁；tvb now,tvbnow,bttvb9 E8 u, F" w2 N \: [- g
3、木耳用温水泡发，撕成小朵；
/ B1 |: V; z0 m; |1 C6 c2 ^( V3 U9 ~公仔箱論壇4、瑶柱用温水泡发，撕成细丝状；
& o% `# h" e: R& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、玉米切小段；+ V* O3 D' L2 l) \( D, L) ]# y& j
6、将珧柱放入汤锅，加1L水；
. L3 l4 o/ B% o. D y7 F- W: J5.39.217.767、大火烧开，放入玉米和木耳；
. A' I( D2 k' y h- }3 L4 Z公仔箱論壇8、煮一分钟左右，倒入瓜皮丁；5.39.217.76! t! I* Y+ h/ x& s
9、转小火煮20分钟左右，关火后加少许盐调味。
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5 @. ?6 r& b- O! Q. ^% Q# f! T爱心小贴士：2 X5 K0 u* L! S2 d
1、瓜皮先切大块，再去除老皮会比较容易操作；
4 h' g. B- H- q公仔箱論壇2、瑶柱需提前泡软，洗去表面析出的盐霜；
* J, m8 U* P1 t- g- D& R/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、该款汤是快手汤，不需煮太久，食材熟透即可关火。 |
發表於 2010-12-4 03:38 PM
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