洗手为你做羹汤，当心底里升腾起这样的念头，满满的幸福充满心房，谁说只有喝汤的人能感到温暖？为你挽起袖子的她（他），心里的情用手传递，食材沾染着心意一同煮沸，舀一勺入口，你满足的笑容会是最暖的慰籍。
0 A W5 u, I9 z7 P5 B煲一碗汤给父母，给爱人，与厨艺无关，只要心里装满爱，锅里沸腾着的会是最浓郁的香气，喝的人温暖，煲的人也一样心生温暖。公仔箱論壇# E, f9 l" s1 J9 a- z
煲一碗汤，其实善不善于厨艺都能手到擒来，你所要做的只是备齐食材，盛上一锅清水，剩下的就交予火，慢慢等着水汽开始弥漫就是全部。时钟滴滴答答转过一圈又一圈，等待的人推开门，你揭开盖，温暖和爱瞬间升腾，美好在此升华。
% I0 }5 S$ w8 w0 J3 a0 W# x) k公仔箱論壇一碗汤里的温情，滋润胃，触动心。tvb now,tvbnow,bttvb7 Y6 a9 P0 M% }8 t1 R8 Q
这是一款用草母鸡和白果煲的汤，汤鲜而浓，另加了些白果一起炖煮，更有了些清新的味道。
8 y3 k2 q9 |! {5.39.217.76白果，可润肺，定喘，除了这滋补功效，更有一定解腻的作用。加入了白果的鸡汤，吃起来很清爽，并不显得油腻。白果吃起来也有很特别的香糯口感，若是喜欢，记得在鸡汤内添加一些哦。
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原料：草母鸡、白果、葱、姜。
0 ]; `" P1 V) ]0 F# F调料：花雕酒、盐。
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6 N, e% I% I4 P, w* Vtvb now,tvbnow,bttvb事先准备：
9 o' ?# c P+ T5 z! Z1 V- B2 B7 S, E/ ytvb now,tvbnow,bttvb1、用剪刀将白果的外壳夹碎并剥去。5.39.217.76% @" M0 `0 }4 w% |+ f% H
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2、白果内加入适量热水浸泡约十分钟。
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8 G+ O! F; L2 Z, ?6 h2 I公仔箱論壇3、剥去白果的衣；姜切片、葱切段；鸡洗净。
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) |( \8 s! W+ _; {5.39.217.76做法：
* @9 }9 \6 e5 y6 M3 J3 B0 o0 m+ _! s" E1、鸡放入冷水中煮开，捞出后冲去浮沫。! L+ ~5 v9 {9 d, @2 t( {
4 v( t4 g% o. x5 X2、鸡加入砂锅内（普通锅具也可），加入适量清水，加入葱和姜，大火煮开。tvb now,tvbnow,bttvb# K. U F* J4 J' Y. T
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3、加入适量花雕酒，保持大火继续煮至酒气消散；加盖，转小火焖炖约2—3小时。
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4、加入白果炖30分钟以上。公仔箱論壇, i) w/ H+ y) i4 }$ M' \
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5、加入适量盐，煮匀即可。
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! G2 B7 _* m' otvb now,tvbnow,bttvb啰嗦几句：4 J7 M S a6 I. s/ `( w# P
1、煲鸡汤选用草母鸡比较适合，汤味比较鲜浓。
1 \; Y @, N8 i! @2 p' Q% w7 z: _tvb now,tvbnow,bttvb2、白果剥去外壳后在热水中泡一会儿，衣就很容易剥去了。) K) Z2 k r4 J1 |, Y. f
3、白果煮熟后食用安全性更高，白果的毒性成分能溶于水，加热可被破坏，所以请务必多煮一会儿，以免中毒；一次也不要食用过多。% `6 O+ h' g/ S$ M F! } T8 W" C8 i
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發表於 2010-12-4 03:37 PM
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