[中式食譜] 紅燒桂魚

nt1972

材料
+ b  E. K( k7 k9 ]3 |! @+ F: a' Qtvb now,tvbnow,bttvb桂花魚 1條、鮮冬菇 6隻、生粉少許、水 300毫升配料：中芹（切段）/葱（切段）/香茅（切段）各 1條、蒜頭 4粒、紅椒絲 20克
) _5 P( a3 T- F; q8 k( s) [/ s8 W5 b* K% ]8 }
調味
/ U2 O$ f, y6 m3 e, E5.39.217.76魚露/花雕酒 1湯匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉少許/ w4 g" j% x" O) L- o7 ~

4 ^6 \  c" W5 a6 F" Q# W& f- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb5 m$ J  h, z1 S( E
做法0 m1 h$ ]! o. o8 D$ M. g
1.冬菇一開二，撒上少許生粉。桂花魚同樣拍上生粉。
& A. w0 e% }: l9 b; F" H5 |, ~7 u公仔箱論壇
- [) z' Y$ Q7 O  l3 P2 t2.開大火燒滾油至 130℃，放入桂花魚炸至兩面金黃硬身撈起。
: ]1 C0 i2 X# X2 F6 jtvb now,tvbnow,bttvb
) i) M: |6 L- J/ \7 Q( V5.39.217.763.將冬菇走油備用。公仔箱論壇+ J9 \  Q" z8 h+ f

  x! A& O( y5 p4.另起鑊爆香香茅、紅椒絲、中芹、葱段、蒜頭炒勻，灒水，加魚露、胡椒粉、糖，將桂花魚及冬菇回鑊，下花雕，蓋上蓋燜約 5分鐘至收水即可上碟。5.39.217.76+ a: c% w; `$ ?  ?, ?! _" t2 d