[中式食譜] 一口蔗蝦

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材料5.39.217.76* f9 A1 v; w, J) u& B: c, P9 B
竹蔗 2節、蝦肉 200克、泰式雞醬/生粉各適量　tvb now,tvbnow,bttvb" G  ?: B$ B3 r$ }# B0 N
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醃料公仔箱論壇# b1 t! I+ V8 Q( \9 L2 \
鹽 1/8茶匙、生粉 1 1/2湯匙、胡椒粉少許
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( T; g( B8 I! k  M6 |) ^# z做法 5.39.217.768 s, S* W" R( U) K/ r
1.將竹蔗切去外皮，一開 6條備用。5.39.217.76; b+ @2 t( x1 O& ]
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2.將蝦肉拍扁、剁碎，然後加入鹽、胡椒粉和生粉拌勻成蝦膠。
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5 a% {( A1 i1 r. e3.將生粉撒於竹蔗上抹勻，包上適量蝦膠，再用手沾水，抹勻表面。
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! C4 i6 F- k7 T) _2 o* g5.39.217.764.開大火燒熱油至 130℃，熄火下蔗蝦炸約 1分鐘至金黃色後，開大火炸多半分鐘撈起瀝油上碟，吃時伴以泰式雞醬即可。
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