早安健康／張承宇報導5 |+ P k, U2 X7 C! W- a
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眼睛再好的人，隨著年紀增長，都容易因為老化而使眼睛健康不復從前，例如睫狀肌衰弱造成老花眼；黃斑部病變、白內障使視力模糊，或是眼睛變得容易乾澀等。這些問題不但造成日常生活中的困擾，讓我們讀報、滑手機變得吃力，其中黃斑部病變、白內障甚至有失明的可能。日本藥劑師推薦一道簡單的藥膳湯，透過枸杞、蓮藕、鴻喜菇等食材，享受美食的同時，還能預防改善老年性黃斑部病變、白內障、乾眼症、老花眼等眼部疾病！ 5.39.217.763 _( [' A7 k! U2 K
) r* |* j( {" D+ y4 s( }( V+ S4 S0 Q根據2010年世界衛生組織WHO統計，全球3900萬失明人口中，白內障和老年性黃斑部病變造成的失明分別占了51％、5％，且國家衛生研究院及衛生福利部國民健康署資料指出，2013年65歲以上國人白內障盛行率超過30％，相當驚人，而黃斑部病變機率會隨著年紀增長而上升，原來好發於50歲以上族群，近年也不乏20、30歲年輕人患病的例子。建議積極改善，降低失明的可能性。
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. E* @9 |( K+ Y# j藥劑師推枸杞藥膳湯，顧肝護眼抗老花 , V* s6 i" H' ]6 N
. P2 x8 t8 V9 y5 Z公仔箱論壇中醫自古以來就有「醫食同源」的說法，強調透過食物的滋補以及美味來澤潤身心，讓疾病和心靈都得到療癒。日本木暮醫院藥劑師井上正文表示，其實許多中藥就是用常見的食物，例如生薑、紫蘇、山藥等製成，這些食材除了美味以外，對健康也很有幫助。 tvb now,tvbnow,bttvb" j2 R: M! Q1 W4 \% u
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井上正文推薦一道枸杞藥膳湯，只要用非常容易取得的枸杞、蓮藕和鴻喜菇製作，每天喝2次，就可能達到預防改善老年性黃斑部病變、白內障、老花眼、飛蚊症、乾眼症、眼睛疲勞的效果。
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6 T4 | S+ C; a- {: m$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。井上正文認為枸杞可滋補養生、補血護肝，而中醫觀點中「目為肝之竅」，因此枸杞的護目功效值得期待。不僅如此，枸杞富含能抗氧化、改善白內障、眼睛疲勞與視力降低問題的類胡蘿蔔素，其中β胡蘿蔔素能轉化成維生素A，有助於預防乾眼症、夜盲症；玉米黃素則有「天然的太陽眼鏡」之稱，能夠保護眼睛、預防黃斑部病變。
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+ U$ d: [4 i3 V3 Ctvb now,tvbnow,bttvb另外，蓮藕可以補水、潤目，對眼睛的血液流動很有幫助，能讓枸杞的補血作用更好。而蓮藕和鴻喜菇相加，還能讓補水能力再上升，幫助改善眼睛乾澀，也能讓血液流動更順暢。井上正文表示，這兩種食材一起吃會有相乘效果，能更好地保護眼睛。
/ B. d% z* {2 s; q' }+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76/ L+ m) F! Y0 `/ R) k
日本藥膳研究家坪内千恵子也表示，枸杞有「食物中的眼藥」之稱，他自己在40歲以後開始受到老花眼困擾，閱讀資料、雜誌、手冊上的文字時漸漸變得吃力。特別是在交通工具上，或是昏暗的光線之下最為嚴重。後來開始天天食用枸杞，大約過了半個月～1個月左右，不但眼睛疲勞、老花眼得到了改善，連肌膚都變得滋潤、更有光澤。
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0 D* B2 L: d3 ]& O5 l, k護眼枸杞藥膳湯這樣做 5.39.217.76' y0 M8 ^( t% }- I% ?
' H0 ]( K, H Q3 [3 Y5.39.217.76材料（2人份）
+ s( s3 h7 E- A) |' [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。枸杞30粒5.39.217.76# S% {$ |, |8 ?) v2 n
蓮藕1節TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X* l, z7 h, f4 m* F7 m
鴻喜菇1/4叢
( H/ N- O& Q" x" @雞粉1/2小茶匙5.39.217.760 Z% d0 L* U( S/ C( |) U
水400ml+ S0 d2 m+ w* j1 C- N1 M. I
料理用酒2大茶匙
+ N! P( {( J9 L: u- Y& I5.39.217.76魚露1小茶匙（也可以用醬油代替）
6 \( Z5 E6 g3 i; h) ^5.39.217.76鹽、胡椒少許
( ^* X0 C& C3 @8 A6 y/ P- S8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 G# _/ q V: E. @做法 4 L2 D5 V1 f/ ~) T( }6 e7 W* k; s7 e
枸杞先用溫水泡10分鐘。
5 O! u6 k' f! H$ G" e( ptvb now,tvbnow,bttvb蓮藕去皮、用磨泥器削成碎塊，也可以用果汁機打成泥。
- M5 q; p2 s5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鍋中放入水、雞粉、酒、魚露及蓮藕。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R- M# H9 ?; M, s% H# q: L0 x
用大火加熱，沸騰後轉中火煮10分鐘。
+ c4 }) \" T1 }! e3 Q. M+ P. {+ P c$ a6 ~枸杞連同泡枸杞的水一起倒入鍋中，並放入鴻喜菇。tvb now,tvbnow,bttvb, }6 `, H& q5 c8 O3 ~) `8 v/ A
用鹽、胡椒調味即可享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^2 t/ \4 R2 @& V7 q
3 r' _2 O: [7 }) N井上正文表示自己也是每天喝這道藥膳湯來保護眼睛，建議在早餐、晚餐時各喝一次，這份食譜就是2人份的，一次沒喝完可以放冰箱冷藏，但建議隔天就要喝完。 |
發表於 2018-10-10 07:55 AM
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