[中式食譜] 豆茸燒餅

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材料
3 ^, \8 b! J1 d0 j  Mtvb now,tvbnow,bttvb糯米粉 400克、糖 140克、水 355毫升、精煉豬油 100克、奶粉 8克、紅豆茸 200克、白芝麻適量公仔箱論壇) [6 T" F: \* W. D+ t- |
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8 p% Z9 ^7 c0 R& v% j* B3 L做法) `- u! r5 i, `# z" a  u
1.開大火煲滾水，下糖、豬油撈勻，煮至滾起。
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2.奶粉加入糯米粉中混合，加入糖水混合物中，拌勻後搓成滑身粉糰。公仔箱論壇% M; D" G( [) {* g5 {9 i" L( R0 }
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3.將粉糰平均分成 11小份，略按平，放入適量的紅豆茸，包合收口。
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4.在鋪上牛油紙的焗盤上噴少許水、撒上白芝麻，然後放上燒餅略按平。tvb now,tvbnow,bttvb" L9 y( T: R7 ^. W+ U: ]: _, P. \
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5.放入預熱至 220℃焗爐，用底火烘焗 12分鐘，取出反轉另一面，調至 170℃，繼續以底火再焗多 3分鐘即成。0 a: N! n7 x+ h, n3 C! s
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8 T. E7 L2 t1 n: Z7 G用底火焗燒餅，焗出來就不會太乾身。4 M* j) J9 q" F