材料公仔箱論壇* C+ _$ [6 I6 g& ~$ E9 _
低筋麪粉 300克、糖/精煉豬油各 150克、梳打粉/臭粉各 5克、蛋黃漿 2隻、手粉（麪粉）/合桃/蛋黃漿各適量5.39.217.760 X% J+ e$ _+ m n o. x9 [1 U6 O
7 v: F; }- q% P2 G公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G) y% m2 q% Z9 J. \
做法
; {4 v0 v4 H Y {& l# \5 z公仔箱論壇1.將糖、豬油略拌勻，加入蛋漿混合，加入臭粉、梳打粉、低筋麪粉拌至完全混合成麪糰。
9 X2 f H" s. G& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 r: \' o8 q; k! {' B( `, S
2.枱上撒少許手粉，將麪糰放上搓揉成長條，平均分成 12小份。
6 l- s3 z* o0 ~2 F2 D# Y0 `9 d3 a8 U: r& Z! T# p1 I
3.在粉糰中央輕力壓一小孔，放上鋪有牛油紙的焗盤上，留意每個麪糰間要預留約 2吋空位，避免脹起後黏在一起。tvb now,tvbnow,bttvb- A% X9 B' r) X5 E
1 @# d+ o4 B3 G9 |+ G% ~: w! e5.39.217.764.在粉糰表面掃上蛋黃漿，然後放上適量的合桃。公仔箱論壇. y! ^, u/ P% v4 w) B
9 ?4 c7 x$ x) L
5.放入預熱至 190℃焗爐，焗約 6分鐘至少許金黃色，再轉 160℃，焗 15分鐘，然後再調校至 140℃焗 15分鐘，取出即成。
6 U! E5 [/ S* N7 j6 ~) Ftvb now,tvbnow,bttvb. u" Z! p" `, u/ G5 Q4 [! ]& U
5.39.217.76* K- b, o! a+ D \- Q* V9 n
在麪糰中央輕力壓一小孔，待會兒焗起來就更易定型。% ^" x5 u" I( X# F) w
|
發表於 2010-12-27 05:43 AM
| 
發表於 2010-12-27 11:24 AM
|