材料
9 w# v3 c" a% W$ W2 W# |# r) ]5 ~火雞肉/南瓜/栗子肉各 230克、粟米 80克、鹽少許、全脂奶半杯、油 150毫升、甘笋絲（已炸）適量
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芡汁5.39.217.76& a& P4 y, A$ r& v
蠔油半湯匙、雞湯 230毫升、生粉/糖各 1茶匙、鹽少許
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調味料
0 L2 ]2 i9 [5 L" I3 Xtvb now,tvbnow,bttvb生粉半茶匙、鹽 1茶匙、糖 1/4茶匙7 T4 \( u* v x: \5 p8 D0 w) ]( x( d
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1 ^, i+ N' a, K0 H, O5 o5.39.217.76做法5.39.217.76& C8 d2 j% \- F0 B# b
1.栗子蒸 30分鐘後，壓成茸，加鹽、牛奶攪拌後，再蒸 5分鐘。蒸熟後完全攪拌後，再壓成茸，備用。
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- c& Y" x& R- l& _tvb now,tvbnow,bttvb2.南瓜去皮，切成長橄欖形小件，加少許鹽調味後煮 10分鐘。. |7 `& ]& |# ^) O0 a7 b# }
6 V8 o9 M; P& _- g2 d- F \, b" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.粟米粒加少許鹽調味後，用水灼熟撈起瀝乾，備用。
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4.火雞肉剁成茸，加入生粉、鹽、糖調味，順時針方向攪拌至起膠，用手唧成小丸子。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~7 i) A5 B/ Q$ g7 W
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5.開大火燒熱油，放入小丸子炸熟至浮起，盛起備用。2 u" `; W) |) _5 R
, q% {9 ]# q) K9 U# P& ]! M- a公仔箱論壇6.將蠔油、雞湯、生粉、鹽、糖拌勻，開中火煮沸至濃稠芡汁狀。tvb now,tvbnow,bttvb2 K/ M8 p e% ~4 f# z7 c6 T
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7.碟上依次序放入栗子茸、南瓜件、火雞丸，並砌成立體聖誕樹，淋上芡汁，最後放入粟米，炸甘笋絲放於頂上作點綴即可。公仔箱論壇1 ^ y: r/ Y3 Y
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; d8 q* R: I; o, H小丸子不要唧得太大粒，否則很難炸熟，影響雞肉口感。
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發表於 2010-12-25 05:40 AM
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