近几年辣菜席卷全国，川菜、湘菜、贵州菜、云南菜......全国各地的情况不是很清楚，但在上海是开一家火一家，一到饭点，门口排长队的十之八九是经营各地辣菜的。公仔箱論壇+ k: ~8 ^! n- v4 L5 O# _0 O
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辣，对土生土长的上海人来说，对味蕾的挑战性是很大的，我们从小到大吃的本帮家常菜，鲜见有辣的，印象最深的就是八宝辣酱，虽名字里有“辣”实则口味是甜中带咸，仔细品，才感觉有些许辣味。可仿佛忽然之间，大街小巷都挂上了大红色的店招，店门口弥漫着繁复而丰厚的香气，吸引着无数眼球。tvb now,tvbnow,bttvb3 j+ ?" h; Y6 D, }& }
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辣，在上海掀起了一股飓风，在刺激我们味蕾的同时，也在颠覆着我们的饮食习惯。至少我已经沉溺在那种酣畅淋漓中，不想醒来。从以前看见辣椒绕着走，到现在的无辣不欢，可见“辣”的魅力，“辣”的魔力。3 I/ z- I7 }1 F* `. x
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辣，释放了我们禁锢已久的味觉，那种从舌尖弥漫至口腔的刺激，只要一次尝试，从此便欲罢不能。
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店招。
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+ M$ s/ V* k; f& |: c7 x" ?6 l店门口。
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" J9 l5 e/ R0 J r0 p; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大堂一角。
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8 s' M. d+ |" _+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E( L6 V; Q! r$ f1 a2 W1 U
略显艺术感的顶。5.39.217.76% l+ _$ g6 H% j6 L8 ?8 J9 k( k
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- t5 {5 @( X, Z! L0 ^8 f: ?5.39.217.76灯和百叶窗。我非常喜欢这样的木质百叶窗，阳光斜斜地穿过木片的间隙，暖意也开始泛滥公仔箱論壇- P% k% }6 L# s" q
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' _) M4 m: a7 P; g; d+ T公仔箱論壇摆着橙子皮的洗手台。
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6 ^" N6 }( a @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。圆弧形的沙发座，很漂亮。
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菜单，已经翻得旧旧的，可见人气之旺啊
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这是望湘园的招牌广告，上海好多地方都能看见这张广告的放大版
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5 l/ P, L- g& j+ Z+ s) w5 Y, q公仔箱論壇十大名菜介绍。
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中规中矩的餐具。公仔箱論壇( o4 S. L! v, n2 a
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6 F9 E! ~! j6 F" W餐前开胃小碟，本应该还送一碗原生态粥的，可是生意太好，已经送完了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P4 ]& A' H G) C- p, D) t9 W
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/ C- g& |& b2 C# o. O' @ 酸梅汤，我喜欢在吃辣的时候喝这个，能解辣。tvb now,tvbnow,bttvb5 |: ~0 J4 C2 }
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* u) v5 [$ [ f0 l上招牌菜啦（总算切入正题了）——鸳鸯鱼头王。
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& W1 |: \" f0 x; X2 D9 @2 L吃完鱼头，把面条拌入汤汁中，略等片刻再捞。5.39.217.762 q) u% `) g5 l
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鱼头所有的精华都吸入面条中，鲜！（忽然发觉，店家有些不厚道，面条太少啦！
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应该送上巨多的面条，否则怎么够瓜分的！）$ p* K9 y( g+ t( L: Q" M: H7 v
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另一大招牌菜——湘西霸王蛙。这个锅的底座不错，有些霸气的味道。
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霸王蛙的配菜着实不少，里面的笋特别好吃。
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大腿！喷香哇，我现在在咽口水
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十里香牛肉，真的是香气十足！服务生老远端来，我就闻到孜然香了。5 |! T) e& X4 o4 n/ Q$ k
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来看个近景，诱惑一下各位
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鸡汁御唐叶，味道中规中矩，还不错。公仔箱論壇2 \+ a- b: p5 t. H
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! J$ I! F# p7 X7 [# y& W8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。干锅手撕包菜，有点不健康，油巨多，但是真的真的是好吃，反正我是眼一闭心0 I7 S% B5 N3 ~( w5 [% i0 b( e4 ~3 `
3 D/ J1 y* R6 Z" D3 u9 Y: j; u 一横，吃了半锅。
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以上是我对“辣”的感慨，下面说点实的：" S9 j* g4 I7 U+ D: u4 L. p7 c4 S
1 ]/ g( h6 \4 l+ `3 C 鸳鸯鱼头王——去望湘园吃饭，这个菜绝对不能错过，鱼头蒸的是恰到好处，多一分太老，少一分不熟，要狠狠表扬一下厨师，程度拿捏的十分了得哇。鱼头自身的鲜美不用废话，关键是与两种辣椒的完美结合，一边是剁椒的鲜辣，一边是野山椒的香辣，虽同在一盆里蒸熟，但两种味道又各自为政，口感完全不同。吃完了鱼头，面对奇鲜无比的汤汁，是不是很不舍得？这里要表扬一下店家的周到：配送面条一碗。将面条拌入汤汁，这汤汁中早已分不出野山椒还是剁椒，已是你中有我，我中有你了，剩下的就是鲜到眉毛都不保的程度啦。
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湘西霸王蛙——牛蛙这个食材，几乎是借助辣椒才一夜成名的，现在只要是经营辣菜的饭店，无一例外，都把牛蛙作为了招牌菜。不过这道菜也确实好吃，牛蛙无比鲜嫩，配菜丰富，煨在小火之上，满锅的鲜红汤汁，翻腾起的是让人无法抗拒的诱惑。公仔箱論壇7 G) }3 ^) L2 b! d
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十里香牛肉——这个菜香，确实香！名副其实，香飘十里哇。孜然味非常突出，牛肉除了嫩以外还有非常浓郁的牛肉味。关于牛肉味我得解释一下，许多饭店为了让牛肉口感嫩滑，放无数添加剂，导致牛肉虽嫩但已经吃不出是牛肉，这家店的牛肉至少还保持了牛肉应该有的味道。
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鸡汁御唐叶——鸡汤里配上豆制品，味道中规中矩，还行。
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干锅手撕包菜——很有湘西特色的腊肉，配上大量的油与卷心菜一起炒制的。看着挺吓人的，锅里油汪汪一大片，虽不健康，但确实好味。这也再次印证，油虽是不健康的罪魁祸首，却是美味的根本之源。
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; C5 B* B" j5 }6 q$ N5.39.217.76 声明一下，以上对各个菜的评价是我的食后感，仅代表个人意见哦。 ) q* f! A2 ^! ]1 ^! @
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备注：5.39.217.766 a% H; a- V6 T! z8 [. l% l! l' E
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就餐环境： 情侣约会 商务宴请 朋友聚餐 家庭聚餐 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b. b c& g$ K) t
人均：79元tvb now,tvbnow,bttvb5 c+ e( e; n6 P# g9 j
车位：有 |
發表於 2010-8-3 12:15 AM
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