近几年辣菜席卷全国，川菜、湘菜、贵州菜、云南菜......全国各地的情况不是很清楚，但在上海是开一家火一家，一到饭点，门口排长队的十之八九是经营各地辣菜的。8 R4 i$ p% R, q3 l3 e( m' C
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辣，对土生土长的上海人来说，对味蕾的挑战性是很大的，我们从小到大吃的本帮家常菜，鲜见有辣的，印象最深的就是八宝辣酱，虽名字里有“辣”实则口味是甜中带咸，仔细品，才感觉有些许辣味。可仿佛忽然之间，大街小巷都挂上了大红色的店招，店门口弥漫着繁复而丰厚的香气，吸引着无数眼球。) w3 d- f F% j& W
3 t8 K; s! |, X7 t/ C0 V0 U公仔箱論壇 辣，在上海掀起了一股飓风，在刺激我们味蕾的同时，也在颠覆着我们的饮食习惯。至少我已经沉溺在那种酣畅淋漓中，不想醒来。从以前看见辣椒绕着走，到现在的无辣不欢，可见“辣”的魅力，“辣”的魔力。
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8 a- {1 t# w7 ]2 l2 c7 ^1 l1 g+ \ Htvb now,tvbnow,bttvb 辣，释放了我们禁锢已久的味觉，那种从舌尖弥漫至口腔的刺激，只要一次尝试，从此便欲罢不能。5.39.217.76" C2 J! f! j& G# s$ E
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7 h% Y( S% z* t8 c. S+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。店招。& M) Y W% S: c8 b+ K7 x
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`4 a! p+ H; _' l% G公仔箱論壇6 u H3 ]9 r3 H6 x* y- e, J& z
店门口。
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0 R8 G, r8 @$ Y; {5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y7 q( U" s+ r' t+ J7 [
大堂一角。' A' R# S9 a5 p4 _8 P
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+ S2 r& A" a P# a+ P略显艺术感的顶。
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; C, h. i7 d; k) O/ \' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% B! Y( }: B! B4 ~2 e灯和百叶窗。我非常喜欢这样的木质百叶窗，阳光斜斜地穿过木片的间隙，暖意也开始泛滥5.39.217.76- j' F4 W1 N/ ^( h2 v
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摆着橙子皮的洗手台。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% L# s# x2 g8 R) K( c1 x/ j9 s% \
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圆弧形的沙发座，很漂亮。
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3 q' y" j% j* p3 T: ~菜单，已经翻得旧旧的，可见人气之旺啊! ^+ s( Y# T% F5 y& R {
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这是望湘园的招牌广告，上海好多地方都能看见这张广告的放大版6 m" @3 Q+ |$ n4 c
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十大名菜介绍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a9 S; A6 w- E5 Q) W
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中规中矩的餐具。
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餐前开胃小碟，本应该还送一碗原生态粥的，可是生意太好，已经送完了。
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$ `3 p' [! h( p- K公仔箱論壇 酸梅汤，我喜欢在吃辣的时候喝这个，能解辣。公仔箱論壇" P8 x* N- n/ C1 L7 a& e; i
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# y9 K9 X1 w: X. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上招牌菜啦（总算切入正题了）——鸳鸯鱼头王。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l) w1 q7 g% P
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吃完鱼头，把面条拌入汤汁中，略等片刻再捞。
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2 Q* ?! J& M( \2 jtvb now,tvbnow,bttvb鱼头所有的精华都吸入面条中，鲜！（忽然发觉，店家有些不厚道，面条太少啦！' o/ Z) q. f/ N+ D4 }9 o T8 z
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应该送上巨多的面条，否则怎么够瓜分的！）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]; v. ]5 r0 w# \0 z
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: d/ S( ^% N( }tvb now,tvbnow,bttvb另一大招牌菜——湘西霸王蛙。这个锅的底座不错，有些霸气的味道。5.39.217.76* s, I. T/ C. P# b
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霸王蛙的配菜着实不少，里面的笋特别好吃。$ R# e+ y5 q+ y, s" y- |
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大腿！喷香哇，我现在在咽口水
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十里香牛肉，真的是香气十足！服务生老远端来，我就闻到孜然香了。
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来看个近景，诱惑一下各位5.39.217.766 B, Y$ l3 {. b) E
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鸡汁御唐叶，味道中规中矩，还不错。
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: ^1 F1 j8 A: c$ m8 X5.39.217.76干锅手撕包菜，有点不健康，油巨多，但是真的真的是好吃，反正我是眼一闭心
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9 H7 n$ q8 O0 K( [) T7 v 一横，吃了半锅。
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以上是我对“辣”的感慨，下面说点实的：
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+ l* p, Y& J, M 鸳鸯鱼头王——去望湘园吃饭，这个菜绝对不能错过，鱼头蒸的是恰到好处，多一分太老，少一分不熟，要狠狠表扬一下厨师，程度拿捏的十分了得哇。鱼头自身的鲜美不用废话，关键是与两种辣椒的完美结合，一边是剁椒的鲜辣，一边是野山椒的香辣，虽同在一盆里蒸熟，但两种味道又各自为政，口感完全不同。吃完了鱼头，面对奇鲜无比的汤汁，是不是很不舍得？这里要表扬一下店家的周到：配送面条一碗。将面条拌入汤汁，这汤汁中早已分不出野山椒还是剁椒，已是你中有我，我中有你了，剩下的就是鲜到眉毛都不保的程度啦。
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湘西霸王蛙——牛蛙这个食材，几乎是借助辣椒才一夜成名的，现在只要是经营辣菜的饭店，无一例外，都把牛蛙作为了招牌菜。不过这道菜也确实好吃，牛蛙无比鲜嫩，配菜丰富，煨在小火之上，满锅的鲜红汤汁，翻腾起的是让人无法抗拒的诱惑。+ v' p" i1 s9 F6 Q7 F% `0 V
9 U# o8 q G% [. _8 C9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 十里香牛肉——这个菜香，确实香！名副其实，香飘十里哇。孜然味非常突出，牛肉除了嫩以外还有非常浓郁的牛肉味。关于牛肉味我得解释一下，许多饭店为了让牛肉口感嫩滑，放无数添加剂，导致牛肉虽嫩但已经吃不出是牛肉，这家店的牛肉至少还保持了牛肉应该有的味道。
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- ~/ a: p7 S0 ~6 n/ o 鸡汁御唐叶——鸡汤里配上豆制品，味道中规中矩，还行。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s, v0 N9 ?( l5 q. O6 J
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干锅手撕包菜——很有湘西特色的腊肉，配上大量的油与卷心菜一起炒制的。看着挺吓人的，锅里油汪汪一大片，虽不健康，但确实好味。这也再次印证，油虽是不健康的罪魁祸首，却是美味的根本之源。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~5 }1 G O. h0 O# i$ G* g
2 A" o+ \) Q2 L9 p7 H- f5 ^: @5.39.217.76 声明一下，以上对各个菜的评价是我的食后感，仅代表个人意见哦。 公仔箱論壇# g6 t5 [ Q, G7 y5 m1 x
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备注：tvb now,tvbnow,bttvb7 l( |8 u" X5 N1 g0 q
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就餐环境： 情侣约会 商务宴请 朋友聚餐 家庭聚餐
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车位：有 |
發表於 2010-8-3 12:15 AM
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