近几年辣菜席卷全国，川菜、湘菜、贵州菜、云南菜......全国各地的情况不是很清楚，但在上海是开一家火一家，一到饭点，门口排长队的十之八九是经营各地辣菜的。
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8 \) M2 X( b' ~ i6 ftvb now,tvbnow,bttvb 辣，对土生土长的上海人来说，对味蕾的挑战性是很大的，我们从小到大吃的本帮家常菜，鲜见有辣的，印象最深的就是八宝辣酱，虽名字里有“辣”实则口味是甜中带咸，仔细品，才感觉有些许辣味。可仿佛忽然之间，大街小巷都挂上了大红色的店招，店门口弥漫着繁复而丰厚的香气，吸引着无数眼球。
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辣，在上海掀起了一股飓风，在刺激我们味蕾的同时，也在颠覆着我们的饮食习惯。至少我已经沉溺在那种酣畅淋漓中，不想醒来。从以前看见辣椒绕着走，到现在的无辣不欢，可见“辣”的魅力，“辣”的魔力。5 H& I6 Q: _1 D# g, C$ r
: `! \5 E. k9 s 辣，释放了我们禁锢已久的味觉，那种从舌尖弥漫至口腔的刺激，只要一次尝试，从此便欲罢不能。
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店招。
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店门口。
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大堂一角。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r3 x3 o5 M5 P/ Q; c) S
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略显艺术感的顶。
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0 K, ~! |/ `/ }8 r5.39.217.76灯和百叶窗。我非常喜欢这样的木质百叶窗，阳光斜斜地穿过木片的间隙，暖意也开始泛滥
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摆着橙子皮的洗手台。
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2 m y q1 G. i, K; B, d E公仔箱論壇菜单，已经翻得旧旧的，可见人气之旺啊, n8 y2 S3 v I3 ~1 c6 ~* A
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这是望湘园的招牌广告，上海好多地方都能看见这张广告的放大版TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c/ t ] Z! P; }2 m
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7 ~8 V9 h4 ]$ O9 g9 `十大名菜介绍。tvb now,tvbnow,bttvb6 r/ q n" C8 N# V+ g' ?
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中规中矩的餐具。
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餐前开胃小碟，本应该还送一碗原生态粥的，可是生意太好，已经送完了。
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酸梅汤，我喜欢在吃辣的时候喝这个，能解辣。
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& j2 q/ c: G5 h0 w公仔箱論壇上招牌菜啦（总算切入正题了）——鸳鸯鱼头王。5.39.217.76" H J0 G6 X! K
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# V" ^& E3 q7 m3 E! j9 V吃完鱼头，把面条拌入汤汁中，略等片刻再捞。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p4 Q, w8 |* i4 _, [
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鱼头所有的精华都吸入面条中，鲜！（忽然发觉，店家有些不厚道，面条太少啦！
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- ]$ s: H; W1 A5 R( S% E( [& f! _5.39.217.76 应该送上巨多的面条，否则怎么够瓜分的！）
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5 Y: O+ B7 J s" R: Y& t$ Etvb now,tvbnow,bttvb另一大招牌菜——湘西霸王蛙。这个锅的底座不错，有些霸气的味道。
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# f9 t( b+ G: U4 A5.39.217.76霸王蛙的配菜着实不少，里面的笋特别好吃。( f$ e& [* N9 Z$ i5 s. \6 I4 j& D# m
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大腿！喷香哇，我现在在咽口水公仔箱論壇1 [1 z3 X* q& J& s
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% J7 P4 r( a# f7 u& H6 U" F公仔箱論壇十里香牛肉，真的是香气十足！服务生老远端来，我就闻到孜然香了。
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. @, Q( R# A2 {/ D5.39.217.76 来看个近景，诱惑一下各位tvb now,tvbnow,bttvb$ B( k9 Q" u# Q6 p h' ]* M
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4 y5 P8 I% B7 J6 ~1 ]& |5.39.217.76公仔箱論壇9 B) n. Y X. a8 o/ ]5 L( U( c$ D. D5 c
鸡汁御唐叶，味道中规中矩，还不错。
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干锅手撕包菜，有点不健康，油巨多，但是真的真的是好吃，反正我是眼一闭心# B% Q* l6 [( f7 z8 n' p( @
2 t" _7 v) D/ V* ~ 一横，吃了半锅。
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2 C9 [9 y3 o4 f, M( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以上是我对“辣”的感慨，下面说点实的：
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鸳鸯鱼头王——去望湘园吃饭，这个菜绝对不能错过，鱼头蒸的是恰到好处，多一分太老，少一分不熟，要狠狠表扬一下厨师，程度拿捏的十分了得哇。鱼头自身的鲜美不用废话，关键是与两种辣椒的完美结合，一边是剁椒的鲜辣，一边是野山椒的香辣，虽同在一盆里蒸熟，但两种味道又各自为政，口感完全不同。吃完了鱼头，面对奇鲜无比的汤汁，是不是很不舍得？这里要表扬一下店家的周到：配送面条一碗。将面条拌入汤汁，这汤汁中早已分不出野山椒还是剁椒，已是你中有我，我中有你了，剩下的就是鲜到眉毛都不保的程度啦。, V7 o7 Q5 Y; J' U+ P
. q0 {2 G9 W# w/ n% B! D; k5.39.217.76 湘西霸王蛙——牛蛙这个食材，几乎是借助辣椒才一夜成名的，现在只要是经营辣菜的饭店，无一例外，都把牛蛙作为了招牌菜。不过这道菜也确实好吃，牛蛙无比鲜嫩，配菜丰富，煨在小火之上，满锅的鲜红汤汁，翻腾起的是让人无法抗拒的诱惑。. U# U" ^' J- R9 J9 W8 `
) w( A" ?, d1 s6 u) F, ~' atvb now,tvbnow,bttvb 十里香牛肉——这个菜香，确实香！名副其实，香飘十里哇。孜然味非常突出，牛肉除了嫩以外还有非常浓郁的牛肉味。关于牛肉味我得解释一下，许多饭店为了让牛肉口感嫩滑，放无数添加剂，导致牛肉虽嫩但已经吃不出是牛肉，这家店的牛肉至少还保持了牛肉应该有的味道。5.39.217.765 S' P% j1 R L, s$ v& a
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鸡汁御唐叶——鸡汤里配上豆制品，味道中规中矩，还行。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k+ v# h$ P! L! a$ H0 ]- H' Z G
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干锅手撕包菜——很有湘西特色的腊肉，配上大量的油与卷心菜一起炒制的。看着挺吓人的，锅里油汪汪一大片，虽不健康，但确实好味。这也再次印证，油虽是不健康的罪魁祸首，却是美味的根本之源。公仔箱論壇1 E# x8 _9 s! {. d+ b
- E7 x* L5 C. e! F 声明一下，以上对各个菜的评价是我的食后感，仅代表个人意见哦。
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备注：
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3 a7 q$ u: O) e0 J6 J5.39.217.76就餐环境： 情侣约会 商务宴请 朋友聚餐 家庭聚餐
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發表於 2010-8-3 12:15 AM
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