早安健康／張承宇報導
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5 O/ \: y) Q7 N9 D! t. ]眼睛再好的人，隨著年紀增長，都容易因為老化而使眼睛健康不復從前，例如睫狀肌衰弱造成老花眼；黃斑部病變、白內障使視力模糊，或是眼睛變得容易乾澀等。這些問題不但造成日常生活中的困擾，讓我們讀報、滑手機變得吃力，其中黃斑部病變、白內障甚至有失明的可能。日本藥劑師推薦一道簡單的藥膳湯，透過枸杞、蓮藕、鴻喜菇等食材，享受美食的同時，還能預防改善老年性黃斑部病變、白內障、乾眼症、老花眼等眼部疾病！
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根據2010年世界衛生組織WHO統計，全球3900萬失明人口中，白內障和老年性黃斑部病變造成的失明分別占了51％、5％，且國家衛生研究院及衛生福利部國民健康署資料指出，2013年65歲以上國人白內障盛行率超過30％，相當驚人，而黃斑部病變機率會隨著年紀增長而上升，原來好發於50歲以上族群，近年也不乏20、30歲年輕人患病的例子。建議積極改善，降低失明的可能性。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k" m. H& c: [! o3 Y. w. T& o
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藥劑師推枸杞藥膳湯，顧肝護眼抗老花
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中醫自古以來就有「醫食同源」的說法，強調透過食物的滋補以及美味來澤潤身心，讓疾病和心靈都得到療癒。日本木暮醫院藥劑師井上正文表示，其實許多中藥就是用常見的食物，例如生薑、紫蘇、山藥等製成，這些食材除了美味以外，對健康也很有幫助。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y' S# u- a0 E# W6 G
% z. U2 u- N6 W/ Ktvb now,tvbnow,bttvb井上正文推薦一道枸杞藥膳湯，只要用非常容易取得的枸杞、蓮藕和鴻喜菇製作，每天喝2次，就可能達到預防改善老年性黃斑部病變、白內障、老花眼、飛蚊症、乾眼症、眼睛疲勞的效果。 公仔箱論壇& F, E( q4 V) }* I6 [# x* O0 Z
' R# q' D) C. t+ k井上正文認為枸杞可滋補養生、補血護肝，而中醫觀點中「目為肝之竅」，因此枸杞的護目功效值得期待。不僅如此，枸杞富含能抗氧化、改善白內障、眼睛疲勞與視力降低問題的類胡蘿蔔素，其中β胡蘿蔔素能轉化成維生素A，有助於預防乾眼症、夜盲症；玉米黃素則有「天然的太陽眼鏡」之稱，能夠保護眼睛、預防黃斑部病變。
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+ I4 K* z W/ y- O# l: V6 i5.39.217.76另外，蓮藕可以補水、潤目，對眼睛的血液流動很有幫助，能讓枸杞的補血作用更好。而蓮藕和鴻喜菇相加，還能讓補水能力再上升，幫助改善眼睛乾澀，也能讓血液流動更順暢。井上正文表示，這兩種食材一起吃會有相乘效果，能更好地保護眼睛。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 K9 V+ w4 r4 {* g9 K$ G7 J, o
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日本藥膳研究家坪内千恵子也表示，枸杞有「食物中的眼藥」之稱，他自己在40歲以後開始受到老花眼困擾，閱讀資料、雜誌、手冊上的文字時漸漸變得吃力。特別是在交通工具上，或是昏暗的光線之下最為嚴重。後來開始天天食用枸杞，大約過了半個月～1個月左右，不但眼睛疲勞、老花眼得到了改善，連肌膚都變得滋潤、更有光澤。 7 n6 H- u. [6 p, c$ f
1 J5 A. T6 u/ D9 i' c" k8 K* ptvb now,tvbnow,bttvb護眼枸杞藥膳湯這樣做
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/ d, P5 e$ \/ Q1 a1 x5.39.217.76材料（2人份）
; v# A7 U! W4 N) {& N5 \3 W6 B# f) j5.39.217.76枸杞30粒
; ~4 b/ L; j& L9 X蓮藕1節
" }* n* V+ ]! q" r& ]) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴻喜菇1/4叢5.39.217.76# Z2 H: s" l% p' |5 b k# c
雞粉1/2小茶匙
6 R2 q& x9 g. n$ W公仔箱論壇水400ml
# H1 [* w' q4 ^* c8 P, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。料理用酒2大茶匙
( j0 Q) n0 r! Z3 i( s公仔箱論壇魚露1小茶匙（也可以用醬油代替）
: p8 Q1 O+ P) e5 D" _2 a8 o5 v鹽、胡椒少許公仔箱論壇7 D) S4 e5 j5 E+ O4 V& Q2 m
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做法 tvb now,tvbnow,bttvb P% u6 E+ w3 a( }& U) ?8 t
枸杞先用溫水泡10分鐘。
7 K5 ]2 |. Y5 S5.39.217.76蓮藕去皮、用磨泥器削成碎塊，也可以用果汁機打成泥。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n4 _( d# O. u! q: ~
鍋中放入水、雞粉、酒、魚露及蓮藕。
5 X+ U5 w# j& f4 J1 f公仔箱論壇用大火加熱，沸騰後轉中火煮10分鐘。
& f# E# N4 |& g5.39.217.76枸杞連同泡枸杞的水一起倒入鍋中，並放入鴻喜菇。公仔箱論壇5 g5 D4 Z, X8 B, T# `% c
用鹽、胡椒調味即可享用。
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4 M G1 ]5 h' u |0 @$ E; K. d5.39.217.76井上正文表示自己也是每天喝這道藥膳湯來保護眼睛，建議在早餐、晚餐時各喝一次，這份食譜就是2人份的，一次沒喝完可以放冰箱冷藏，但建議隔天就要喝完。 |
發表於 2018-10-10 07:55 AM
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