早安健康／張承宇報導
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眼睛再好的人，隨著年紀增長，都容易因為老化而使眼睛健康不復從前，例如睫狀肌衰弱造成老花眼；黃斑部病變、白內障使視力模糊，或是眼睛變得容易乾澀等。這些問題不但造成日常生活中的困擾，讓我們讀報、滑手機變得吃力，其中黃斑部病變、白內障甚至有失明的可能。日本藥劑師推薦一道簡單的藥膳湯，透過枸杞、蓮藕、鴻喜菇等食材，享受美食的同時，還能預防改善老年性黃斑部病變、白內障、乾眼症、老花眼等眼部疾病！
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根據2010年世界衛生組織WHO統計，全球3900萬失明人口中，白內障和老年性黃斑部病變造成的失明分別占了51％、5％，且國家衛生研究院及衛生福利部國民健康署資料指出，2013年65歲以上國人白內障盛行率超過30％，相當驚人，而黃斑部病變機率會隨著年紀增長而上升，原來好發於50歲以上族群，近年也不乏20、30歲年輕人患病的例子。建議積極改善，降低失明的可能性。 tvb now,tvbnow,bttvb) x! i) Q/ J; J, d# B
/ v/ p# X4 a9 B3 E% Ltvb now,tvbnow,bttvb藥劑師推枸杞藥膳湯，顧肝護眼抗老花
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0 C; g( D+ j8 r4 x" d$ m5.39.217.76中醫自古以來就有「醫食同源」的說法，強調透過食物的滋補以及美味來澤潤身心，讓疾病和心靈都得到療癒。日本木暮醫院藥劑師井上正文表示，其實許多中藥就是用常見的食物，例如生薑、紫蘇、山藥等製成，這些食材除了美味以外，對健康也很有幫助。
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# o6 o& r& f) [公仔箱論壇井上正文推薦一道枸杞藥膳湯，只要用非常容易取得的枸杞、蓮藕和鴻喜菇製作，每天喝2次，就可能達到預防改善老年性黃斑部病變、白內障、老花眼、飛蚊症、乾眼症、眼睛疲勞的效果。 公仔箱論壇+ q1 k7 k" q1 |: H l# L4 o+ i! k9 T
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井上正文認為枸杞可滋補養生、補血護肝，而中醫觀點中「目為肝之竅」，因此枸杞的護目功效值得期待。不僅如此，枸杞富含能抗氧化、改善白內障、眼睛疲勞與視力降低問題的類胡蘿蔔素，其中β胡蘿蔔素能轉化成維生素A，有助於預防乾眼症、夜盲症；玉米黃素則有「天然的太陽眼鏡」之稱，能夠保護眼睛、預防黃斑部病變。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C, `4 e! @2 \% W l! V
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另外，蓮藕可以補水、潤目，對眼睛的血液流動很有幫助，能讓枸杞的補血作用更好。而蓮藕和鴻喜菇相加，還能讓補水能力再上升，幫助改善眼睛乾澀，也能讓血液流動更順暢。井上正文表示，這兩種食材一起吃會有相乘效果，能更好地保護眼睛。 ; m- s3 X; R0 o7 ?
( A" n3 x( K$ T; a6 d5.39.217.76日本藥膳研究家坪内千恵子也表示，枸杞有「食物中的眼藥」之稱，他自己在40歲以後開始受到老花眼困擾，閱讀資料、雜誌、手冊上的文字時漸漸變得吃力。特別是在交通工具上，或是昏暗的光線之下最為嚴重。後來開始天天食用枸杞，大約過了半個月～1個月左右，不但眼睛疲勞、老花眼得到了改善，連肌膚都變得滋潤、更有光澤。
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$ U' m* ?3 |: n2 r% i4 _5.39.217.76護眼枸杞藥膳湯這樣做 tvb now,tvbnow,bttvb! c( \, {8 s% J( G3 b$ h$ ]! r5 M4 V$ |
j' r0 q5 z/ N5 R4 I+ R" |5.39.217.76材料（2人份） 公仔箱論壇! S) E5 `: X$ i2 T! r
枸杞30粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g- g* P! ` i7 C W( X( z
蓮藕1節
* O/ [( C* C/ V( e! M9 R5.39.217.76鴻喜菇1/4叢
, r3 ~" O% V$ q* T1 K5 ?9 R雞粉1/2小茶匙
2 {1 M& ~* U* R5 B! `' qtvb now,tvbnow,bttvb水400mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* b8 O7 S7 {9 I2 n# k/ L- g
料理用酒2大茶匙' U/ I" K1 o* ~* w( V' T: k
魚露1小茶匙（也可以用醬油代替）
6 g" C n# W- D, J. D" U. Q; k6 q8 |, d3 U5.39.217.76鹽、胡椒少許
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, ]2 W J) S) `+ D- B$ xtvb now,tvbnow,bttvb做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e- J' o* t2 P( q# x
枸杞先用溫水泡10分鐘。1 K* ~) \; x1 e& V) A X
蓮藕去皮、用磨泥器削成碎塊，也可以用果汁機打成泥。6 N5 Z, P3 M7 K$ P* h: J
鍋中放入水、雞粉、酒、魚露及蓮藕。
9 v6 ?6 T8 ^+ C/ R+ V* a! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用大火加熱，沸騰後轉中火煮10分鐘。5.39.217.76) D/ K D; f5 R( S& \6 a" d1 h
枸杞連同泡枸杞的水一起倒入鍋中，並放入鴻喜菇。
% Z* N2 C9 Z8 A2 ]. Ftvb now,tvbnow,bttvb用鹽、胡椒調味即可享用。
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8 k d0 Q" l- M) Y' w$ R$ D2 R PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。井上正文表示自己也是每天喝這道藥膳湯來保護眼睛，建議在早餐、晚餐時各喝一次，這份食譜就是2人份的，一次沒喝完可以放冰箱冷藏，但建議隔天就要喝完。 |
發表於 2018-10-10 07:55 AM
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