将面粉倒在盆内，拌入发酵粉，加清水、白糖、糖桂花揉成面团大枣洗净后稍泡，放入沸水锅内煮10分钟，捞出控去水分。金糕切成长条片，青梅切成小块。% E2 Y+ f# Y7 c8 m
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% a5 m7 U; \0 \% s% A# F* F0 u9 l公仔箱論壇大蜂糕的制作材料：
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# y; u6 f8 C* F1 ^6 \tvb now,tvbnow,bttvb面粉1000克，白糖或黑糖200克，大枣80克，金糕、青梅、糖桂花、酵面或发酵粉各适量。
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1 r+ Y4 v# h c. T大蜂糕的特色：4 H- p6 B* H: K* T; f' X3 ^% Z
( I1 f4 g2 X2 Z# o9 r4 \膨松暄软，香甜可口。
1 h' R# g6 Y! `: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76% N8 J: `4 O' O" t0 p
教您大蜂糕怎么做，如何做大蜂糕' C0 Y9 n4 D7 z+ {5 E5 ?' B* ?
. x6 u: Q/ C) c5 |0 F0 d' s1 W1.将面粉倒在盆内，拌入发酵粉，加清水、白糖、糖桂花揉成面团。
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% i: k4 `6 _5 `6 q' y; R, _5.39.217.762.大枣洗净后稍泡，放入沸水锅内煮10分钟，捞出控去水分。金糕切成长条片，青梅切成小块。
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6 a, F, ]3 t6 s2 S% O3.小圆笼上锅，铺上湿布，把发面均匀地摊在布上，撒上果料，放上大枣，轻轻按实，蒸约4O分钟即熟。; O# ]2 f3 K9 ^# q& {( v# {; P
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大蜂糕的制作要领：% x8 g, O$ D2 [* N
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1.面团要发得老点好；
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2.入笼蒸制时要用沸水旺火速蒸，蒸至表面光滑不粘手即可。5.39.217.76$ ?1 K: n" D& k- m. u, t# f* i
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發表於 2010-12-6 10:51 AM
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