今天滴主题，现在滴俺，依然还喜欢折腾，并且将变废为宝的精神成功发挥到了厨房，对于每种食材，都想尽办法用尽它的每一个可用部分，俺觉得这才是善待食材的做法。翠绿的芹菜叶拿来凉拌，新鲜的鱼头用来烩菜，无肉的鸡骨用来熬制高汤…
' {6 c& I) I9 m# m! k" h$ j: M) l随着天气越来越热，西瓜变得又大又甜，还很便宜，周末俺经常会买个大西瓜，抱着用勺子舀着吃，吃剩的瓜皮当然不舍得扔，这可是排毒利尿的宝贝啊。用瓜皮做过冰淇淋、做过凉拌菜，今天再来做个瑶柱瓜皮汤吧公仔箱論壇" J- _* g- R+ @' r% \; V# R V
瑶柱就是晒干的干贝，是江瑶（贝壳类动物）的柱头肉（就是闭壳肌）。瑶柱含有丰富的蛋白质和少量碘质，功效与海藻、海带接近，但瑶柱的香味非常浓郁，更加鲜美，无论做主料或配料都能增添菜肴的滋味。5.39.217.76( O( j$ o* y* Z U' `4 G
放了些许瑶柱的汤，味道鲜香无比，即使是毫无味道的瓜皮，竟也变成了难得的美味…
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3 B0 l; o- |8 @3 s0 m/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料：西瓜皮200g、黑木耳2朵、玉米1/2根、瑶柱10g、盐少许。
0 P5 D6 `2 X! A; d* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：5.39.217.762 R' j {, ^, F5 i2 C* D& Q% q
1、西瓜皮切大块，去老皮；% s$ H1 v6 S5 B" V( h0 A. ?
2、剩余的青色瓜皮切1cm左右的小丁；
6 \! k" K* w; i& t& h公仔箱論壇3、木耳用温水泡发，撕成小朵；
1 {; N# C, n; o, |( d) S+ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、瑶柱用温水泡发，撕成细丝状；公仔箱論壇2 y3 g. k# t& a2 C! [ G. z h
5、玉米切小段；
9 m8 o# A. o% s* |5.39.217.766、将珧柱放入汤锅，加1L水；
$ L( q" E+ C8 `3 D ]' |! x5.39.217.767、大火烧开，放入玉米和木耳；
; Q- A' f, S1 @+ z8、煮一分钟左右，倒入瓜皮丁；
. e1 ~7 i2 a% l% y; n& J7 J0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9、转小火煮20分钟左右，关火后加少许盐调味。
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7 e$ B4 \- P3 \& x公仔箱論壇爱心小贴士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h6 g8 H I6 N3 F3 x
1、瓜皮先切大块，再去除老皮会比较容易操作；
2 \! t5 ~/ c# O5 D/ c. w) v e2、瑶柱需提前泡软，洗去表面析出的盐霜；9 p, N! S4 r& {; T @
3、该款汤是快手汤，不需煮太久，食材熟透即可关火。 |
發表於 2010-12-4 03:38 PM
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