今天滴主题，现在滴俺，依然还喜欢折腾，并且将变废为宝的精神成功发挥到了厨房，对于每种食材，都想尽办法用尽它的每一个可用部分，俺觉得这才是善待食材的做法。翠绿的芹菜叶拿来凉拌，新鲜的鱼头用来烩菜，无肉的鸡骨用来熬制高汤…tvb now,tvbnow,bttvb5 g {$ D; A5 B3 [+ e) x8 G
随着天气越来越热，西瓜变得又大又甜，还很便宜，周末俺经常会买个大西瓜，抱着用勺子舀着吃，吃剩的瓜皮当然不舍得扔，这可是排毒利尿的宝贝啊。用瓜皮做过冰淇淋、做过凉拌菜，今天再来做个瑶柱瓜皮汤吧公仔箱論壇' ?( l ]3 O0 b- v% ~; ?2 H
瑶柱就是晒干的干贝，是江瑶（贝壳类动物）的柱头肉（就是闭壳肌）。瑶柱含有丰富的蛋白质和少量碘质，功效与海藻、海带接近，但瑶柱的香味非常浓郁，更加鲜美，无论做主料或配料都能增添菜肴的滋味。
% q! U6 L$ f% i1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。放了些许瑶柱的汤，味道鲜香无比，即使是毫无味道的瓜皮，竟也变成了难得的美味…5.39.217.76) l5 j4 \- m2 q! o$ m6 r
$ |) U6 }. g7 h( b6 L" n- Q6 b. Z1 p原料：西瓜皮200g、黑木耳2朵、玉米1/2根、瑶柱10g、盐少许。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~/ m7 [2 `$ ]5 k4 `- z& p
做法：公仔箱論壇9 G+ Z' ^* u* W m# O0 n5 O
1、西瓜皮切大块，去老皮；
2 b* c" m6 e. _: o6 ]; m$ Q) @0 o P) itvb now,tvbnow,bttvb2、剩余的青色瓜皮切1cm左右的小丁；
7 o7 W/ b0 O: ?0 B9 b3、木耳用温水泡发，撕成小朵；
8 }, {0 t6 i$ y* L& |6 P3 B4、瑶柱用温水泡发，撕成细丝状；* \- x% `6 e! u% s' ] y& E* N! _
5、玉米切小段；
6 C9 G6 C, F! _3 }4 T7 P) f$ D6、将珧柱放入汤锅，加1L水；
/ ~6 ?4 j; _ E& J7、大火烧开，放入玉米和木耳；
0 n& O1 j9 K1 T* @# R8、煮一分钟左右，倒入瓜皮丁；公仔箱論壇& `7 g: M& R1 L# ?
9、转小火煮20分钟左右，关火后加少许盐调味。
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爱心小贴士：
9 S1 h4 b" i N! D8 f1 ?1、瓜皮先切大块，再去除老皮会比较容易操作；* Z f# I4 z% c5 S' i% q
2、瑶柱需提前泡软，洗去表面析出的盐霜；
: S# L P* E/ J( l/ g3、该款汤是快手汤，不需煮太久，食材熟透即可关火。 |
發表於 2010-12-4 03:38 PM
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