[中式食譜] 啤酒胡椒雞

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材料
2 w) n" a! Y( a- |3 N& z8 }! L5.39.217.76雞扒 2件、蒜頭（切片） 4粒、白胡椒粒 1茶匙、大蒜（切段）/香茅（切段）各 1條、南薑（切片）/紅椒（切角）各 20克、九層塔葉 10片雞肉公仔箱論壇+ p" F4 J; o& [, P7 J# p/ L" h

9 z; V! u5 Q0 x7 f公仔箱論壇醃料公仔箱論壇* S# E* p( Z5 U0 {
魚露 2茶匙、糖 1/2茶匙、蛋 1隻、生粉 2湯匙　
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7 n& J; H. w! C& K3 o+ i& I4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汁料) Q; c. [) C, A  O- F6 w2 F. G
啤酒 330毫升、魚露 1湯匙、紅糖 1茶匙
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5.39.217.76; L2 w! F2 K9 \
做法' B4 x" T4 _$ s: G1 X
1.雞扒切件，下魚露、糖、蛋和生粉略醃備用。
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2.開大火燒熱油至 130℃，逐一放入雞件炸至表面金黃，撈起備用。公仔箱論壇' S/ k+ h& j0 q4 a# \. h7 ]

/ @& a/ y0 ]9 i3 E5 ^" X7 O3.另開中火燒熱鑊油，爆香南薑、香茅、大蒜、紅椒和白胡椒，再下蒜片略炒後下啤酒，將雞件回鑊，再下紅糖、魚露，冚蓋煮至收水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p5 J: s( {" e$ h2 Z8 `+ g3 w1 |1 l- b
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4.最後加入九層塔葉即成。5.39.217.76; _& S. J$ s$ K, N& m% e