[中式食譜] 蠶豆中卷

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材料
( L  G9 N. B/ G% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮魷魚 450克、蠶豆酥 100克、葱（切段） 2條、辣椒（切碎） 1隻、蒜頭（剁茸） 2粒、油 2湯匙
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  Y/ t3 X. h1 v- W3 w  e: S% n' F5.39.217.76調味料
) a' K) _7 {+ P( U& s) l7 T- L$ t: z公仔箱論壇蠔油/紹興酒/生粉水各 1湯匙、砂糖 1茶匙、胡椒粉/辣椒油/麻油/鹽各少許、水 50毫升公仔箱論壇7 }3 E" M. n$ a. r( A9 L

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材料公仔箱論壇3 t$ R1 E3 s; I4 T( H
1.魷魚洗淨去衣。開大火煲滾水，將魷魚略汆水，撈起浸冰水後，切粗條，並吸乾水份，備用。
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4 h' a7 F0 n8 y, U2.燒滾油至 180℃，放魷魚條炸至金黃色撈起，瀝油備用。公仔箱論壇" u& J! S: W% |- z( V/ y, T. G

5 i! N0 \) M# [1 A* s' `" }% `3.開中火燒熱鑊下油，爆香辣椒碎、蒜茸，下葱段、蠔油、已炸魷魚、蠶豆酥、糖、鹽、紹興酒、胡椒粉和水拌炒後，下生粉水埋芡，最後灑上麻油、辣椒油即可。