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河豚一旦遭受威胁，就会吞下水或空气使身体膨胀成多刺的圆球，天敌很难下嘴。公仔箱論壇' q$ a0 B8 W8 g0 ~7 V$ X4 ]* l, x
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我初见此情景，真是惊得两眼都直了，然后便捧腹大笑。
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我去海安，只有一个目的，那就是吃河豚！
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关于河豚，有一句最有名的话叫做“拼死吃河豚”。5.39.217.76+ |) t* L' r; q/ y, E$ `6 W
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我一直以为这句话是日本人说的，日本人为吃一口河豚肉不顾身家性命。
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去了南通才知道，在南通下属的海安县，也可以品尝到鲜美的河豚肉。
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% T3 S; A3 s2 L而且，“拼死吃河豚”这句话。其实缘自于苏东坡。
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河豚被食用有文字记载的历史距今已经有两千多年了，古时，海安、如皋称为海阳。tvb now,tvbnow,bttvb, \$ A8 d: y, K, |4 J" w$ ~2 O/ A |& b
/ V5 I5 H# ^$ T$ O/ M c* l; @公仔箱論壇南通民间流传着这样的传说：吴王夫差大胜越国之后，越王勾践奉上美女西施，一日，夫差拥西施于怀。; }. i0 N* ~! X9 x
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正逢品尝一条河鲀，其洁白如乳、丰腴鲜美、入口即化的感觉。
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7 m/ ^- N) z# r. ytvb now,tvbnow,bttvb不知该如何形容，随口说道：“爱姬玉乳可比之！”5.39.217.764 E$ I6 x: M! C1 Z( X# H
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从此，“西施乳”就在民间传开了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v; Y4 r) U# y3 U* Z6 f v0 ~) k
- ^1 i. D3 } |4 E公仔箱論壇而到了宋代，苏轼谪居常州，一士大夫请苏东坡品尝河豚，但见苏轼埋头大吃，就是不吭声。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [* u# x s8 m2 a. \. W* s% R
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当这家人相顾失望之际，这时已打饱嗝、停止下筷的苏轼，忽又下箸，口中说道：“也值得一死！”tvb now,tvbnow,bttvb: C P8 W( ^2 |0 E0 I( T
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要说造物者真是神奇，竟把至毒极鲜融于一体，让人又爱又恨，而且欲罢不能，想要尝鲜，只有拼命一试。公仔箱論壇% S9 U; y3 R/ U, X
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河豚，又叫气泡鱼，它的毒性相当于剧毒药品氰化钠的1250倍，只需要0.48毫克就能致人死命。
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其实，河豚的肌肉中并不含毒素。
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河豚最毒的部分是卵巢、肝脏，其次是肾脏、血液、眼、鳃和皮肤。
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( x3 O' a( E/ X公仔箱論壇海安处于长江入海口，这里咸淡相交的水环境，再加上适宜的地理环境。公仔箱論壇 R: [. f/ l- N2 a% {
$ M6 a T X5 G* F% O7 l6 D7 Jtvb now,tvbnow,bttvb特别适宜河豚的生长，自古这里的人们就拼死吃河豚。
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3 G. R9 M- l7 e$ l6 ?% t3 d1 Y* y公仔箱論壇近年来随着环境的恶化，野生的河豚已经很难看到，而这里的人们经过潜心研究，终于掌握了人工养殖河豚的方法。
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而且最关键的是，人工养殖的河豚味道依然巨鲜美，但是毒素已经降低到可以忽略不计。
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于是，灰常珍爱生命的本同学，才可以不用拼死，也照样吃河豚。& {1 K! v' Y' T1 D
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* @! X# I- z7 P2 ]8 ^7 O5 G$ v公仔箱論壇海安是中国的河豚之乡，中国80%的养殖河豚，来自于这里，这里的河豚，是暗纹河豚。
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中洋河豚养殖场，很少见到这样的养鱼场，设计得很有建筑之美。5.39.217.760 m7 H9 T& S+ ]6 W; {
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这个女孩毕业于上海水产大学，实习期间，她正在喂鱼。
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看这气鼓鼓的样子，逗死个谁。
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' G7 F1 r) P7 o0 ^: n4 {5.39.217.76我轻轻一点水面，一个个都鼓起来了，时间为零点五秒。
4 S! R! O8 ^; t, H7 H P" `# X- s公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g' `7 Y$ x9 M+ I3 T6 r
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更加珍贵的白河豚。
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4 X* D8 n8 G" J! ^) C/ @5.39.217.76这位河豚鼓起了大肚子，它哪里知道，人类才是它最大的天敌。6 ?* B* |) c1 Q2 A6 k! l+ \- p
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河豚的肝脏，本是巨毒，但是经过控毒技术后，变成了超级美味。
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河豚刺身，在海安这一盘两百多块，但厨师说，到了北京，得要六百至八百元。
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红烧河豚。
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; m% [8 i5 p+ H. b1 p0 ^) x5.39.217.76还是红烧，果然鲜美得要紧，那种鲜，那种嫩滑，我真的难以用语言形容。真是不负“食得一口河豚肉,从此不闻天下鱼”的说法。; H3 n, G) `5 S0 ?- V
: ~! ~, G' f. B- ~7 K$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.764 k/ \, E2 v2 z9 S
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肝脏，吃得时候还真是有点纠结，不会真有毒吧！！ 2 A7 z6 f0 s/ l- w, a _$ ?
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r* ~0 y% l% _3 itvb now,tvbnow,bttvb吃鱼皮更纠结，本身它是相当养胃的，但是鱼皮表面全是小刺，当地的朋友说经常会有人不慎吃出一嘴的血。
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4 ^2 ~: i$ A0 d H. Z5.39.217.76正确的吃法是，将鱼皮翻过来，将外皮翻到里面再打成卷，不能咀嚼一口吞下。5.39.217.760 E- p9 u- z: }6 }+ Y* P
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想想下次吃还不知道猴年马月，我愣是吞了好几块。, ^' G% K1 n/ [. l" p. S+ j
; h- M" B$ F* o" N4 btvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |& u- B4 |5 F
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我的最爱，其实是这道白汁河豚，白汁河豚讲究汤汁浓郁，白皙如乳，精要之处就在于“清淡”二字。公仔箱論壇# a# E! p; R7 K* Y4 A% [6 s5 x6 D
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用纯净水和恰当的火候让河豚自身的品质自然释放，这才是保持原汁原味的烹制方法。
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4 T& c1 w8 S8 y' @ f最后再来一盅，忘了是啥汤了，反正河豚浸在其中，吃起来也是鲜美异常。 公仔箱論壇1 N2 |* s4 g9 Y3 ?: F7 X7 Q% b, O
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海安这个地方真是好水土，黄鳝本来没啥稀罕的，可是这里的黄鳝个儿真大，特别粗，肉厚实而不失细腻。
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长江三鲜是河豚、鲥鱼、刀鱼，这里全都有，只是季节来得不对，只吃到河豚 |
發表於 2010-7-27 12:54 AM
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