 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z* A8 u; n) [. l
4 h# I" ]/ [# C0 L+ n3 X. W材料tvb now,tvbnow,bttvb6 O# b1 U; F- `) j( u7 M
蛋漿/麪粉各適量月公仔箱論壇# j% |3 s n) A. Y. W9 o! a
9 Z5 \ [; t5 s公仔箱論壇餅皮料
) s1 t, [9 c2 A% s5 Ttvb now,tvbnow,bttvb糖漿 380克、花生油 150毫升、鹼水 8毫升、麪粉 600克
# \" x& S7 t2 |& O/ P M/ g5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \ r' d8 x% ?5 K" ]/ T5 d4 @
餡料. X( h, _4 f, _+ ^9 L
烏龍茶餡 600克、薄荷檸檬粒/糖桂花/糕粉各適量、花生油少許公仔箱論壇9 _1 `" q1 P$ K% S: y, G, C
公仔箱論壇1 r* i9 A, o7 |8 |
公仔箱論壇- _! ?; x/ D" _( k
. J4 z2 X4 N- c, ~5 a M5.39.217.76
* E1 c8 |$ M, c6 {$ ]5.39.217.76做法
4 E; o; D) f L1 V4 |7 g5.39.217.761.將麪粉倒出，撥開中間倒入花生油、糖漿及鹼水，慢慢將麪粉推入中間搓成粉糰，冚上濕布，置室溫約2小時。
1 i4 j j0 |' V! w; ~" f5.39.217.76
& f, D/ K9 d$ b3 r9 E- e V5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.薄荷檸檬粒與糖桂花和糕粉拌勻，加烏龍茶餡搓勻，再倒入花生油繼續搓勻成餡料，再搓成條狀，再平均分成每粒約重 20克的小粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j! z7 j6 F$ p
/ W" a0 |0 M$ a
3.將（1）搓成條狀，分成每粒約重 20的小粒，再逐一壓成薄片，分別包入（2），搓成圓形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T9 x j+ y5 ]8 g& P
公仔箱論壇5 v" g7 n% v" Q4 b9 X# Q! l( D
4.將適量麪粉撒入模，餅糰也要蘸上少許麪粉，防止黏手，將餅糰放入模內，平均地用力壓入，擠出空氣，再向左右兩邊各敲打一次，然後反轉拍一下便可脫模。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 n% F. `4 f$ y
% E" R' ], t0 N5.於月餅面噴少許水，放入已預熱至 200℃的焗爐焗 3至 5分鐘，見表面微黃後，取出掃上蛋漿，再放入爐焗 5至10分鐘即成。
, ?" ]5 {& l4 W公仔箱論壇
& x! z! v2 V$ O! d- H5.39.217.76 tvb now,tvbnow,bttvb& F: p3 d, X/ B& l; z
5.39.217.76/ j6 l$ {& W' x) c F; S* Z/ C5 K: H
 公仔箱論壇) k1 h& \: h/ U& o4 ]
) u+ }9 {( G" S, U l* L: m- [, d
貼士8 C1 I5 X1 t. P) \) {* z1 O
焗餅前發現餅上有過多麪粉，最好先掃清，否則焗出來的月餅面層會易焦燶。
; m0 ~0 I0 g2 K; e, _) v公仔箱論壇 |
發表於 2009-9-28 01:18 PM
| 