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. k1 L9 t+ |6 ?5 q& s; k ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
; X+ g' U8 c- }+ o; `6 A8 c公仔箱論壇蛋漿/麪粉各適量月
3 p7 g' ~7 K5 q' e5.39.217.76/ l- K3 v( j* Z6 t4 W# V5 g
餅皮料
" h& e/ {/ G. Z4 ?3 d6 c* j糖漿 380克、花生油 150毫升、鹼水 8毫升、麪粉 600克5.39.217.760 I6 x8 r5 |. B @* b$ ?
- e m) p% g' z- ?5.39.217.76餡料
- X6 C$ p2 m. R+ n' M# Mtvb now,tvbnow,bttvb烏龍茶餡 600克、薄荷檸檬粒/糖桂花/糕粉各適量、花生油少許
- k2 ^6 D* R# r9 A0 {( w0 F1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76* \& c+ m& m/ A+ l1 L
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# |2 V7 y+ Z. ^; B6 u3 Y+ Y5.39.217.76做法tvb now,tvbnow,bttvb9 H# l9 m% T& W
1.將麪粉倒出，撥開中間倒入花生油、糖漿及鹼水，慢慢將麪粉推入中間搓成粉糰，冚上濕布，置室溫約2小時。& m' Q% [1 G, o& q) H
& X! X6 i) C" ]( K$ S2.薄荷檸檬粒與糖桂花和糕粉拌勻，加烏龍茶餡搓勻，再倒入花生油繼續搓勻成餡料，再搓成條狀，再平均分成每粒約重 20克的小粒。tvb now,tvbnow,bttvb/ p5 h3 O9 {% t7 |0 ]9 M2 Z$ W
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3.將（1）搓成條狀，分成每粒約重 20的小粒，再逐一壓成薄片，分別包入（2），搓成圓形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H c% ]9 d' N4 a3 B
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4.將適量麪粉撒入模，餅糰也要蘸上少許麪粉，防止黏手，將餅糰放入模內，平均地用力壓入，擠出空氣，再向左右兩邊各敲打一次，然後反轉拍一下便可脫模。5.39.217.76# x6 h2 p& \2 P# w3 v A
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5.於月餅面噴少許水，放入已預熱至 200℃的焗爐焗 3至 5分鐘，見表面微黃後，取出掃上蛋漿，再放入爐焗 5至10分鐘即成。 tvb now,tvbnow,bttvb; m q/ z: E# Y' s) U1 @
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! p$ A$ N9 ^$ H4 u1 f0 n0 W公仔箱論壇焗餅前發現餅上有過多麪粉，最好先掃清，否則焗出來的月餅面層會易焦燶。
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發表於 2009-9-28 01:18 PM
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