什錦海鮮煲
) B$ H F; s3 k5.39.217.76顧名思義,就是將各種海鮮放在一起煮,新鮮美味,別具蜑家風味 公仔箱論壇, f' Y! z% {) _9 N) B! H
材料與做法:海黃花魚,蝦,鲍魚仔,吊桶仔(魷魚),扇貝,薑,蔥,蒜頭.
7 H; g4 V, z0 O: x" r `: y" K公仔箱論壇先將鮑魚仔同扇貝切成較薄的塊狀,蝦剝殼留尾,如(相一)。黃花魚洗淨抹乾水份用少許鹽略腌。
+ Z) Z% `) K: @" G: Y7 K用一碗清水將鮑魚先煮一煮,如(相二),黃花魚落薑絲煎至半熟盛起如(相三),另起油鑊爆香薑同蒜
q, J) [' [2 |% [. `6 `! t公仔箱論壇頭,放蝦、吊桶同扇貝兜炒,灒花雕酒,加鹽、生抽和糖調味略煮,如(相四),然後連黃花魚一齊移入
3 G8 u& ?9 l+ v+ }' r" Y; v' D5.39.217.76瓦煲再煮5~8分鍾,最後放入蔥段就大功告成了!
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( f! c8 c; x& x) C3 s公仔箱論壇
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" n3 j9 O* d- N* V4 v2 q8 J5.39.217.76新鮮的材料可令食物更加美味,更何況是將多種的海鮮放在一起煮呢 |
發表於 2009-9-18 04:09 AM
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