什錦海鮮煲7 x' {1 o' U4 S7 D* V; }: s
顧名思義,就是將各種海鮮放在一起煮,新鮮美味,別具蜑家風味
" C& w; x2 ?: {; W1 |tvb now,tvbnow,bttvb材料與做法:海黃花魚,蝦,鲍魚仔,吊桶仔(魷魚),扇貝,薑,蔥,蒜頭.$ W1 X; A2 [! r/ a2 \1 J- ?+ q
先將鮑魚仔同扇貝切成較薄的塊狀,蝦剝殼留尾,如(相一)。黃花魚洗淨抹乾水份用少許鹽略腌。5.39.217.76* b3 B$ r6 q4 D; o5 B0 e V6 d
用一碗清水將鮑魚先煮一煮,如(相二),黃花魚落薑絲煎至半熟盛起如(相三),另起油鑊爆香薑同蒜5.39.217.76/ ?! E- i3 I, M. V: ~: ~
頭,放蝦、吊桶同扇貝兜炒,灒花雕酒,加鹽、生抽和糖調味略煮,如(相四),然後連黃花魚一齊移入
0 j' y& C* i/ C+ o瓦煲再煮5~8分鍾,最後放入蔥段就大功告成了!0 O8 ~& o B; W4 I# n3 p
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新鮮的材料可令食物更加美味,更何況是將多種的海鮮放在一起煮呢 |
發表於 2009-9-18 04:09 AM
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