[中式食譜] 煎芙蓉蛋

nt1972

5.39.217.76( \  V9 M. F9 U5 c4 j) c' Y
tvb now,tvbnow,bttvb" |+ c! Q' W1 p
材料
/ J, b) v" j1 |% w) btvb now,tvbnow,bttvb叉燒 38克（切絲）、鮮蝦仁 38克、芽菜/葱絲/韭黃各 18克、雞蛋 4隻
0 ^. C/ ~& N8 X8 ^" k3 H5.39.217.76公仔箱論壇3 r! S2 P$ h  z
調味料
- R$ p0 e3 _! k5 e+ ?  r公仔箱論壇鹽/雞粉各 1/2茶匙、生粉水少許tvb now,tvbnow,bttvb/ E( y3 m) ]- F; Y" i5 L0 u

5 [6 T7 L" ~6 O3 R6 D' U7 y% @公仔箱論壇
$ i% f' q, `/ c公仔箱論壇8 \) P8 O, t" |; @; [. ?: Y* j
0 ^3 j' K0 t3 U8 k% Y
做法
. y. M4 h) z4 N9 i6 P9 R) K1.煲滾水，放入鮮蝦仁汆水，見滾起後再加芽菜略灼，全部盛起瀝乾水。tvb now,tvbnow,bttvb/ G  {. Z7 M- ^# Q

, Q* l% g% Z7 P6 {; `$ k5.39.217.762.將蝦仁、芽菜、叉燒、葱絲、韭黃、蛋漿、雞粉、鹽及生粉水放入大碗中拌勻。5.39.217.762 X. c+ j: L- T! @

! b# v6 p( x3 P1 J5 M) }3.開大火燒熱鑊下油，倒入（ 2），轉細火慢慢煎，待兩面煎至金黃後即可上碟。
4 @  y/ k1 q5 _$ R3 S: {; s" V
* z& p" J" k, J- x4 T; p7 T6 ]  D( s( [' E! i
5.39.217.76% L1 q; P8 b1 p( i7 g0 R
0 v1 Y! J8 Z( |4 h- J

  S# u# f3 n0 O0 Z) H公仔箱論壇貼士5.39.217.766 v! z$ [0 ?' M. N/ z
芽菜宜先汆水，煎蛋時便不會標水。
$ p# g) T  @5 R. g/ J