權八居酒屋早前引入日本岩手縣地道食材入饌，緊接而來是全新的「熊本美食之旅」，店家親往當地挑選富特色的食材回港，製成串燒、沙律、刺身、炸物等，甚至運來原裝甜品，讓食客透過不同烹調方法，了解熊本食材的風味。著名食材有天草大王雞，這種雞平均重七公斤，肉瘦富嚼勁，師傅用雞腿肉來做串燒、雞柳炸脆，同樣具鮮味。
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養殖吞拿魚的食法亦不少，包括刺身、配鵪鶉蛋做丼，甚至造成韓式吞拿魚他他，拌Kimchi醬，微辣醒胃。熊本和牛亦享負成名，油花均勻味濃，所以權八將原塊黑毛和牛柳以炭火燒至七成熟，放上香草牛油品嘗，入口軟腍，油香在口內迴盪。最後可以芝士梳乎厘蛋糕作為甜品，以農場鮮雞蛋、芝士和日本麵粉製成，質感輕盈，且由日本直送，原汁原味。
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, N6 t+ @ L# n& f( r, U# X! w5.39.217.76韓式吞拿魚他他 $168
: m: m1 w! m% [; t+ F3 w& yKimchi味吞拿魚伴米餅吃，又脆又軟滑。
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1. 芝士梳乎厘蛋糕 $98
, c" J" H1 V0 ], B* v" xtvb now,tvbnow,bttvb質感鬆軟，伴鮮草莓綠茶雪糕，十分滋味。
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2. 免治椎茸天草雞肉棒 $128
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3. 炭燒和牛伴香草牛油 $428
1 E# w" W' F/ Stvb now,tvbnow,bttvb牛柳燒得油潤軟腍。
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$ N* b- d, Y: w3 V# z公仔箱論壇權八居酒屋
# G F/ T4 K8 K. y# ^2 X$ v1 Q$ r5.39.217.76地址：銅鑼灣希慎道利園一期 |
發表於 2014-4-15 01:33 PM
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