[中式食譜] 台式三杯鸡

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+ l0 Y( I# G& o7 w1 `; W原料： 鸡腿肉半斤,蒜、红椒丝、丝、干辣椒5.39.217.761 o6 q0 h6 g% h' m* }

* w1 Q# E0 J: J& W! v公仔箱論壇    特： 口味甜咸、微辣，酒香味浓，菜品呈深红色。  Y( u  s  w0 S8 o& P( Y

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' v4 n. P2 z3 m9 s0 u  Q    1、鸡腿肉去骨，斩成，加盐、味精、蛋液、生粉、石粉腌40分。tvb now,tvbnow,bttvb9 K5 k; p4 b% j% L/ z: m6 `3 y

% f; x& Q* G; C# Z) \) Q" ~6 T3 u7 u5.39.217.76    2、起油锅至油状态，先把整蒜瓣炸成金色，再把鸡腿肉放入油锅中炸成金色，断生即可。
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    3、锅中留少许油，放干辣椒三根、煸出香味，放清汤，加鸡肉、蒜瓣、放白糖、少许生抽、红葡萄酒，出锅前放红椒丝、丝缀。