[中式食譜] 台式三杯鸡

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原料： 鸡腿肉半斤,蒜、红椒丝、丝、干辣椒5.39.217.767 P7 p5 ?, H; d, i. w9 _! t+ D6 V

: v/ t6 [+ _5 K7 A. W, U! O- K( F公仔箱論壇    特： 口味甜咸、微辣，酒香味浓，菜品呈深红色。tvb now,tvbnow,bttvb( }$ B0 V8 K7 B& ?& k

. h2 n( Z  y9 ^" f& Y5.39.217.76    制作过程：公仔箱論壇( s2 t; [5 d; i- h; L
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    1、鸡腿肉去骨，斩成，加盐、味精、蛋液、生粉、石粉腌40分。
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# B) {/ I. R5 Otvb now,tvbnow,bttvb    2、起油锅至油状态，先把整蒜瓣炸成金色，再把鸡腿肉放入油锅中炸成金色，断生即可。
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    3、锅中留少许油，放干辣椒三根、煸出香味，放清汤，加鸡肉、蒜瓣、放白糖、少许生抽、红葡萄酒，出锅前放红椒丝、丝缀。