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[西式食譜] 泰式焗蟹

材料:(4人份)8 W2 N1 ~: P/ `
花蟹1隻' A) d3 k# ~% T: l1 q) f
(約1斤2兩)
1 y) d+ U# r; T  B  vtvb now,tvbnow,bttvb西芹1條tvb now,tvbnow,bttvb* @. j+ n5 K1 z: e! o  P6 N- A
蒜茸少許' A% z, }0 i& f& J
洋蔥4條
9 s/ W. V  o) O$ W蛋液3隻公仔箱論壇5 C# c4 z7 J8 l3 N" L2 a
 
調味料:公仔箱論壇4 T0 u, `" s3 z2 a" C
魚露2湯匙公仔箱論壇" U2 J  @! p9 q: E. H; W7 g
椰汁2湯匙; p/ {0 w3 H; ]) U- h
花奶2湯匙
  ]' D. {2 |/ L+ r8 t3 rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泰式辣油1/2湯匙& J4 U: d( s( f" i$ G  N# B
XO醬2湯匙
" F& o$ O& E$ G. I- \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美極鮮醬油1湯匙
做法:
. @& w6 H& I9 ^4 i公仔箱論壇1. 蟹洗淨,切件,拍上生粉,放滾油內拖油。! [( P+ W5 n& n# \4 O! H6 j5 \
2. 爆香蒜茸、加切段西芹、切件洋蔥、少許水及XO醬略炒。5.39.217.76$ G: g! {' e! B! d% S8 c
3. 放入蟹件拌炒,灒少許紹興酒焗一焗,加入其餘調味料兜炒。tvb now,tvbnow,bttvb0 L9 T2 f  }" ~3 _8 \. `9 N8 Q
4. 最後倒入蛋液炒成蛋花。將蟹放入鍋內,再用猛火焗34分鐘,埋生粉芡便成。 小貼士:/ g; W# M! b9 P
煮汁時加入雞蛋,要一邊拌炒一邊慢慢倒入雞蛋,才能做成幼滑蛋花效果。
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