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[西式食譜] 泰式焗蟹

材料:(4人份)
+ Y+ h2 l" A, [1 h2 r8 h7 Mtvb now,tvbnow,bttvb花蟹1隻5 l8 w  T6 J' D; K- [, l& }
(約1斤2兩)公仔箱論壇) p- ~; ?1 s/ B: w5 n
西芹1條
0 p5 ^3 X2 M4 ?: e" W! J* TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸少許
! R4 b* S- P2 j' X公仔箱論壇洋蔥4條
/ W9 }7 e- l* W' L9 I公仔箱論壇蛋液3隻" D9 Q% M0 [: p, o: b
 
調味料:
9 Y. A6 o- ?$ o8 [魚露2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb  C" s; P1 S# G9 i" L
椰汁2湯匙5.39.217.763 h  n% |, w9 x1 T' e" g' i1 I
花奶2湯匙
$ ?0 O- b4 ~' @5.39.217.76泰式辣油1/2湯匙5.39.217.76$ I* z$ K/ Z& p1 x
XO醬2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. z( V; P1 {& J3 h( R9 b
美極鮮醬油1湯匙
做法:公仔箱論壇& s$ \$ e1 D" M; Z4 ?/ K& Z
1. 蟹洗淨,切件,拍上生粉,放滾油內拖油。
7 q  K, s3 \- y3 t# g' y& A公仔箱論壇2. 爆香蒜茸、加切段西芹、切件洋蔥、少許水及XO醬略炒。
. O5 R  T2 ?9 ]9 A/ S5.39.217.763. 放入蟹件拌炒,灒少許紹興酒焗一焗,加入其餘調味料兜炒。! E% G) L' [2 Q  q( F
4. 最後倒入蛋液炒成蛋花。將蟹放入鍋內,再用猛火焗34分鐘,埋生粉芡便成。 小貼士:
( y" {+ z8 K. q9 O, X: |% g2 [公仔箱論壇煮汁時加入雞蛋,要一邊拌炒一邊慢慢倒入雞蛋,才能做成幼滑蛋花效果。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T+ o1 J4 _# o+ i
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