[中式食譜] 雜 菌 牛 肉 歸 巢

zactlion1899

& F5 j3 q8 t, p( p5.39.217.76. X5 o  t7 }! d# Y  B: f
tvb now,tvbnow,bttvb  Y% a$ k; B; z# l) ^
材 料
0 k' @5 N! _% c& `- z猴 頭 菇 / 秀 珍 菇 / 香 菇 / 冬 菇 各 50 克 、 牛 肉 250 克 、 紅 蘿 蔔 粒 70 克 、 蒜 茸 20 克 、 黑 胡 椒 碎 1 茶 匙 、 小 米 油 適 量 、 生 蔥 2 個 5.39.217.76/ F* a* t9 b, j8 \# H- \
5.39.217.76& j+ s; O  u! k/ r6 k$ X1 |
調 味 ： 生 抽 適 量 、 生 粉 1 茶 匙 、 清 酒 1 湯 匙 、 小 米 油 / 胡 椒 粉 / 糖 各 少 許 ( M1 j) A: M; \. b% K

7 b: N2 v, c7 c- Q& \* u' e+ l公仔箱論壇芡 汁 ： 蠔 油 1 茶 匙 、 糖 / 生 粉 適 量 、 生 抽 / 水 各 少 許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g- I, x7 u2 Y
9 D" _0 l+ o) r- x4 U
做 法
9 G9 U# n, ^7 y  ^9 _1 H( [( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 生 蔥 放 鐵 湯 舀 內 ， 下 滾 油 炸 成 至 金 黃 雀 巢 形 後 撈 起 。
6 R8 M$ Z# E$ [% A/ v  ]( c8 [  T: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% A9 _  L/ m; ^公仔箱論壇2. 牛 肉 及 雜 菌 切 成 薄 片 ， 拌 入 調 味 料 後 備 用 。
( B' b* y8 O" P6 i( E8 v, W2 s) c6 |# _
3. 紅 蘿 蔔 汆 水 備 用 。 / f* ~( t, c, i; N

6 k( T" T" M; j! `. g- e( ^4. 將 小 米 油 煮 至 微 熱 ， 加 入 蒜 茸 、 黑 胡 椒 、 牛 肉 及 雜 菌 ， 最 後 加 入 紅 蘿 蔔 粒 ， 埋 芡 兜 勻 ， 放 雀 巢 內 即 成 。
9 m: {2 j2 |' z: S3 @$ e, stvb now,tvbnow,bttvb5 v' b$ j, X, K$ K8 _5 H; ~: D2 u, W$ Y
貼 士
4 P4 }* o% M' A* s& y7 stvb now,tvbnow,bttvb醃 牛 肉 時 逐 次 加 入 少 量 水 ， 用 手 感 覺 牛 肉 質 地 變 軟 身 ， 炒 出 來 的 牛 肉 會 更 軟 腍 。