美國餐廳只有漢堡包等垃圾食物？這是一般人對美國菜的誤解，屬同集團的美式餐廳Posto Pubblico和Stone Nullah Tavern，99%食材源於本地，有機蔬果則分別由有心機及自家農場供應，賣的是食物，也是綠色態度。來自美國的行政主廚Vinny，很欣賞本地有機耕作，他說：「外國運來的蔬菜，始終不及本土食材新鮮，我們選用有機兼無基因改造的蔬菜，更有保證。蔬菜有季節性，所以餐牌菜式會定時轉換，平日我亦會親自落田希望取得創作靈感！」即使是一碟沙律或者一碟炒菜，賣相亦很小巧，和過往Fast Food印象很不同，像綠色椰菜花先煙熏，再加入藜麥、香草焗香，入口爽脆，很有意外驚喜。- C7 g- Q: j* X4 W
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a.Stone Nullah Tavern
9 k, l& L/ a/ ~1 B地址：灣仔石水渠街5.39.217.765 l7 {8 }1 K5 c2 w
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b.Posto Pubblico
2 Z9 _; M8 P# t地址：中環蘇豪伊利近街( g% ]9 w# v. J5 T( U
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發表於 2013-12-15 12:18 PM
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