材料
* D( m @3 N1 x6 u0 i% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃鴨件 10両、豬肉丸 8粒、日本南瓜（切條）/白蘿蔔（切條）各 4両、泡小米椒 5両、四川泡蘿蔔 2両、葱（切段）/芹菜（切段）各 1両、花雕酒 1湯匙、鹽 1茶匙、胡椒粉少許、上湯 4碗
. p1 p7 \3 E/ a* {0 x2 Z3 m4 Q/ d3 R7 k( d' H) ^ J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R' P. G8 R! F9 L
做法
7 Q) F1 m/ P+ n" Y1.蕃鴨件先汆水，連泡蘿蔔、白蘿蔔、泡小米椒、葱段及芹菜段放入上湯中煲滾。tvb now,tvbnow,bttvb- n0 \+ M; E3 P3 g$ L* j' z5 j
% n" M! W7 I& A% m6 vtvb now,tvbnow,bttvb2.鴨件煲腍後，先放入南瓜同煮，加入胡椒粉、鹽、花雕酒調味。
- X3 g/ j4 W( k/ C' a5 b. C! [
( v/ M, e ^# {) K7 rtvb now,tvbnow,bttvb3.最後再放入豬肉丸同煮，煮 40至 45分鐘，待肉丸腍及熟即可上碟。
/ }/ V4 \/ J7 m N5 K" I5.39.217.76
% g% z2 ?7 {, G7 Z1 ~* Z6 g公仔箱論壇
( b z1 H' Y( |' q5.39.217.76貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I' h$ T. N' C+ T1 k% s9 B0 B
鴨件先汆水後煮，容易把鴨肉煮腍，又不會影響肉質的口感。 ( u! B' V* ~ B. K! |1 o4 }& Q
|
發表於 2010-11-27 05:36 AM
| 