[中式食譜] 生炒兩吋靚菜心

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菜心１ 1/2斤、蒜茸少許、薑 1片、頭抽 2茶匙、雞湯 2湯匙、豬油適量
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甜磨豉醬/鹹磨豉醬各 1茶匙  s: v) e$ O$ W) g: r$ K0 {
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8 S% f) ~( d  u0 \0 l( @. v6 ]公仔箱論壇做法
: e) s4 h  v: `: c/ q  B' O1.將菜心切成 2至 3吋段。
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2.開大火起鑊下油，爆香薑片，下菜心、雞湯炒至熟，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb" k1 e- X! F( A( |

" x% O0 E3 h3 n% ]/ d$ q3.豬油起鑊，爆香醬料，下蒜茸，再下菜心炒香，最後下頭抽略炒即可。
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# d" V( w& P4 M( q* G公仔箱論壇貼士雞湯太多做唔到生炒效果，太少又會易燶，要控制好火候。