材料
3 Y3 f6 `: H! i" {和牛粒 230克、南瓜粒/鮮冬菇各 75克、南瓜（去皮挖空）半個、紅椒角 38克、葱粒/蒜茸各少許、黑松露醬 1湯匙、雞湯 100毫升、上湯 200毫升、雞蛋（拂勻） 1隻、生粉適量調味料：雞粉/糖/蠔油各 1/2茶匙、老抽各少許、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M8 T- v9 u. b) C z
7 p+ J9 F, Q/ b9 i8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料5.39.217.764 x$ F W4 o/ r3 a
糖/鹽各少許、雞粉 1/2茶匙
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* B% A2 B: d1 H$ G* I1 `+ ~0 Q5.39.217.765.39.217.76: H8 q6 @( i6 H' [4 ?
做法
! T! y1 z: p- c! B' Stvb now,tvbnow,bttvb1.燒滾水，放入南瓜盞蒸 4分鐘後取出。開大火燒熱鑊，倒入上湯待滾起後下生粉水埋芡，淋於南瓜盞上備用。2 F; _1 {9 T) O& x
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2.和牛粒加入糖、雞粉、鹽拌勻略醃 10分鐘。
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1 X. e K/ ]( d5 |! u. n3.南瓜粒倒入蛋漿撈勻，再蘸上生粉。
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) D+ d: m: q- @1 T% R2 ^4 D4.燒滾油至 150℃，下鮮冬菇走油盛起；然後再放入南瓜粒炸 1分鐘盛起。倒走炸油，原鑊下和牛粒，以中火煎約兩分鐘至五成熟盛起。
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5.開中火，將蒜茸、葱粒、紅椒角、黑松露醬、雞湯落鑊，待滾起後下雞粉、糖、蠔油、老抽、將鮮冬菇、南瓜粒、和牛粒回鑊兜勻。tvb now,tvbnow,bttvb$ K1 ]* y% j4 y, z- D
2 [1 Z, u" v$ ]公仔箱論壇6.將南瓜盞上碟，再放上和牛粒即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y2 H% q3 f2 l5 O1 G$ W
+ j( m. }9 w8 |: K0 i3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B+ R* N3 R4 n
記得南瓜不要炸太耐，否則會很易變爛。
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發表於 2010-11-11 05:38 AM
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