材料 7 B. I3 a5 L( A- ?* Q% Y3 O
大閘蟹 2隻、煙肉粒 38克、洋葱角 75克、金不換 38克、蒜茸少許、白酒 100毫升、忌廉奶 150毫升、雞湯 200毫升、牛油 20克5.39.217.76; u6 v( h: G! T, d! S, A" f
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調味料0 Z3 L9 K7 u) m# r
糖 2茶匙、雞粉/鹽各 1/2茶匙公仔箱論壇; N) u. \3 A3 t
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9 Q8 p0 n, [+ o7 \$ t做法
0 ?0 _/ R/ e; V: e2 ^3 L- o1.開大火，將牛油下鑊，注入雞湯、白酒、蒜茸、煙肉粒、金不換煮滾成湯汁。5.39.217.766 A& a1 c$ r; a. T" E
% U2 X( Q$ \6 T& _tvb now,tvbnow,bttvb2.大閘蟹起蓋，放入湯汁中，下洋葱角再煮 8分鐘。3 l/ v6 {. g6 ]/ ^, _- O( B
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3.加入忌廉奶、糖、雞粉、鹽拌勻，將蟹盛起放在砂鍋內，淋上汁料，蓋上蓋待滾起即成。
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忌廉奶不宜太早下，否則會越煮越嚡。5.39.217.761 F6 s" c4 {# Y
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發表於 2010-11-11 05:37 AM
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