材料# D* |$ G, [* B+ s" g# J$ p- L
紫菜 2片、蛋 4隻、蝦仁 300克、芥蘭絲 40克、甘笋絲 20克、柑桔油適量、蛋漿/生粉少許蛋
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調味
4 w/ h. ]7 `0 |4 S: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露 1/4茶匙、胡椒粉少許蝦
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調味5.39.217.762 R. z, K6 W" c
鹽 1/8茶匙、糖 1/4茶匙、生粉 4茶匙、胡椒粉少許
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" B" n% A, K( {. e. T5.39.217.76脆漿材料" ^" T/ d5 z ] R; t
脆漿粉 100克、水 100毫升、油/白芝麻各 1湯匙" P+ G) {' Q& r
& K8 p& j, T$ f1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. p1 e1 E' c% [9 w公仔箱論壇做法, @% q7 E7 W t* K0 r
1.煲滾水，下芥蘭絲、甘笋絲汆水撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb* N; ]; p" q9 U, d% v
4 j. I) P' x+ ~6 h. K- d5.39.217.762.將蝦仁拍扁後剁茸，加鹽、糖、胡椒粉、生粉調味，下甘笋、芥蘭拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N/ k6 g% W1 Z1 G$ T; h
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3.將魚露、胡椒粉加入蛋漿拌勻，倒入易潔煎鑊中，以中火煎成蛋皮備用。5.39.217.76! R5 k$ W3 E! Q, \% J/ `% x, K2 k
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4.微波爐保鮮紙上鋪上紫菜，掃上少許蛋漿，再放上蛋皮，撒上粉，平均地塗上一層蝦膠，然後捲成條狀。公仔箱論壇1 L: L" q0 q2 l8 }# _; w8 h
) f8 t. w- |" ~0 E. D& ~tvb now,tvbnow,bttvb5.開大火燒煲水，放入紫菜卷蒸約 12分鐘，取出待凉後，切約半吋薄片。
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, K" i# }5 ]+ R1 ~6.將水加入脆漿粉拌勻，下油、白芝麻拌勻成脆漿備用。7.將紫菜蝦膠沾上脆漿，放約 130℃油炸至金黃色後撈起上碟，吃時蘸柑桔油即可。
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1 y. R/ a L' O9 l0 ]3 ?5 y! V. q; W5.39.217.76開脆漿時加入少許油，炸出來的效果會更鬆化。公仔箱論壇& v" y2 C+ `& W4 ~2 J
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發表於 2010-11-3 05:35 AM
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