早安健康／張承宇報導
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/ B- o# M4 ?* ]6 \3 E" o. q1 t0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。眼睛再好的人，隨著年紀增長，都容易因為老化而使眼睛健康不復從前，例如睫狀肌衰弱造成老花眼；黃斑部病變、白內障使視力模糊，或是眼睛變得容易乾澀等。這些問題不但造成日常生活中的困擾，讓我們讀報、滑手機變得吃力，其中黃斑部病變、白內障甚至有失明的可能。日本藥劑師推薦一道簡單的藥膳湯，透過枸杞、蓮藕、鴻喜菇等食材，享受美食的同時，還能預防改善老年性黃斑部病變、白內障、乾眼症、老花眼等眼部疾病！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V2 Z8 q) | Z7 i4 ~
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根據2010年世界衛生組織WHO統計，全球3900萬失明人口中，白內障和老年性黃斑部病變造成的失明分別占了51％、5％，且國家衛生研究院及衛生福利部國民健康署資料指出，2013年65歲以上國人白內障盛行率超過30％，相當驚人，而黃斑部病變機率會隨著年紀增長而上升，原來好發於50歲以上族群，近年也不乏20、30歲年輕人患病的例子。建議積極改善，降低失明的可能性。
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) U; f; `& Q( N% W' }* f5.39.217.76藥劑師推枸杞藥膳湯，顧肝護眼抗老花 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 N6 f$ z$ H+ ^" f* W: E+ a
2 [) U) J+ d3 l- j中醫自古以來就有「醫食同源」的說法，強調透過食物的滋補以及美味來澤潤身心，讓疾病和心靈都得到療癒。日本木暮醫院藥劑師井上正文表示，其實許多中藥就是用常見的食物，例如生薑、紫蘇、山藥等製成，這些食材除了美味以外，對健康也很有幫助。
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井上正文推薦一道枸杞藥膳湯，只要用非常容易取得的枸杞、蓮藕和鴻喜菇製作，每天喝2次，就可能達到預防改善老年性黃斑部病變、白內障、老花眼、飛蚊症、乾眼症、眼睛疲勞的效果。
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井上正文認為枸杞可滋補養生、補血護肝，而中醫觀點中「目為肝之竅」，因此枸杞的護目功效值得期待。不僅如此，枸杞富含能抗氧化、改善白內障、眼睛疲勞與視力降低問題的類胡蘿蔔素，其中β胡蘿蔔素能轉化成維生素A，有助於預防乾眼症、夜盲症；玉米黃素則有「天然的太陽眼鏡」之稱，能夠保護眼睛、預防黃斑部病變。公仔箱論壇3 T) X0 @) y @: D4 e4 ?
- t" h" Q3 f' h2 C' O0 C" i5 otvb now,tvbnow,bttvb另外，蓮藕可以補水、潤目，對眼睛的血液流動很有幫助，能讓枸杞的補血作用更好。而蓮藕和鴻喜菇相加，還能讓補水能力再上升，幫助改善眼睛乾澀，也能讓血液流動更順暢。井上正文表示，這兩種食材一起吃會有相乘效果，能更好地保護眼睛。
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+ {$ s3 K& Y3 |) T; J, Z5.39.217.76日本藥膳研究家坪内千恵子也表示，枸杞有「食物中的眼藥」之稱，他自己在40歲以後開始受到老花眼困擾，閱讀資料、雜誌、手冊上的文字時漸漸變得吃力。特別是在交通工具上，或是昏暗的光線之下最為嚴重。後來開始天天食用枸杞，大約過了半個月～1個月左右，不但眼睛疲勞、老花眼得到了改善，連肌膚都變得滋潤、更有光澤。 . B1 x: _$ ?5 t N1 ~
$ `) O, |- M1 C; P' B# x公仔箱論壇護眼枸杞藥膳湯這樣做 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _% T% { a3 F6 `1 g: H
' u9 ^( D/ f; Q; z材料（2人份）
: Q( ~/ C9 e% j0 m0 @' G# ktvb now,tvbnow,bttvb枸杞30粒
( K e4 S8 ^; d8 o/ g蓮藕1節5.39.217.76( N! t; X0 E0 n) V
鴻喜菇1/4叢
; x6 p' h1 D/ ?9 P: }# u雞粉1/2小茶匙 h" [. U, T! ~" j& f! L( f' K
水400ml
7 h3 z5 r, k. f7 L料理用酒2大茶匙9 U" s0 N/ N7 R5 |/ ~
魚露1小茶匙（也可以用醬油代替）
. I/ P# R( p" K0 C6 D+ W6 D! T0 f5.39.217.76鹽、胡椒少許5.39.217.761 |3 v) C2 E1 E5 Q) K ]" G7 A& D$ x
# H) P7 |# M) B" B+ j0 e公仔箱論壇做法
; |/ r5 y4 m& X, J9 W Wtvb now,tvbnow,bttvb枸杞先用溫水泡10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y' @1 ?1 T. j- Z8 q" y) h9 T
蓮藕去皮、用磨泥器削成碎塊，也可以用果汁機打成泥。5 i5 ?( O. Q% G: m+ S. R
鍋中放入水、雞粉、酒、魚露及蓮藕。
6 e6 X8 l5 {- P& i6 [$ l6 k' D6 E6 Dtvb now,tvbnow,bttvb用大火加熱，沸騰後轉中火煮10分鐘。
2 t0 Z! l& b6 `1 {" k# z枸杞連同泡枸杞的水一起倒入鍋中，並放入鴻喜菇。5.39.217.767 D& \" h( N# k, }6 V/ L
用鹽、胡椒調味即可享用。公仔箱論壇 l( H- `; v$ ]
& F# b& Z6 W" T R2 b公仔箱論壇井上正文表示自己也是每天喝這道藥膳湯來保護眼睛，建議在早餐、晚餐時各喝一次，這份食譜就是2人份的，一次沒喝完可以放冰箱冷藏，但建議隔天就要喝完。 |
發表於 2018-10-10 07:55 AM
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