材料A：
9 l4 `* V8 L# G5 ?番鴨......1只（約1.5公斤）
: o7 Y' X/ ^4 A/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑醬油......3湯匙5.39.217.76' v8 y) _7 ^4 R, B1 B8 n, c
材料B：# [* t+ z0 h+ A6 ?! r: |
東菇......5朵（浸軟，切絲）
& H5 X7 f* q: Q) `5.39.217.76燒肉......100 公克（切絲）公仔箱論壇- |* M7 Z) r4 ? V( ]
臘腸......1條（切絲）
: C! l$ l; l0 L8 s3 z榨菜絲......半包
/ o" g( G9 f7 W紅蘿蔔......1小條（切絲）1 k% e% z, f& P5 S7 ]& T& P
湘蓮子......100公克（熱水浸廿分鐘，去皮及心）公仔箱論壇. F) b$ j1 e- w# p) @4 V" c
白果......50公克（去皮、去心）/ |" q7 p7 n' K
鹽......1/2 茶匙
2 |9 l* G% `: j( m0 o" L清水......200毫升3 Q s' d: C0 K. Q4 ]6 x
食油......2湯匙公仔箱論壇- N4 z I* n# P- M
材料C：
6 L+ J& J' V% ~' a3 N雞上湯......600毫升公仔箱論壇# N0 U% ~+ A4 s
黨參.......20公克! \( i# E; @3 R8 s
海竹......20公克
; k/ d. r& V$ d杞子......1湯匙; q- w* c0 K+ f& h+ ?
紅棗......10粒
2 ^& k* ^0 N% m. o. n- J% ~公仔箱論壇淮山......5片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V3 y1 Z0 b* z7 X0 k3 d3 G/ x
北疧......10公克
0 z: t( h# W& ?% h* U公仔箱論壇川芎......5公克
2 o" Z3 R) ]& S* J5.39.217.76茯苓......2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l* ?7 V% r$ j0 W
當歸頭......4片公仔箱論壇8 c7 q: X Z$ A
醬油......2湯匙5.39.217.76" E8 H- x" N6 m3 d- c2 h
松茸精......1/2 茶匙
/ [/ t( P8 H! L0 e* C5.39.217.76烹飪過程：
4 T9 s! Q( O+ v公仔箱論壇01. 將鴨子洗淨、抹乾水份後，再把3湯匙的黑醬油均勻抹在鴨全身，備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 S8 u& t E& N4 j1 S
02. 燒熱鍋後，倒入2湯匙的食油，燒熱後，將所有的材料B倒入，炒香，之後加入鹽及水，試味後，再拌炒均/ m! K9 E4 m1 o8 V% u9 z( Q& O7 J
勻，即可盛起，備用。公仔箱論壇, w0 k! |& B# R! o/ `* s
03. 把炒香的材料B塞入鴨肚內，再用牙籤或竹籤封口，待用。
! F7 R# V( @+ F! q, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。04. 把材料C煮滾後，轉小火煮多15分鐘，熄火，待用。" a9 n; k9 ~' O; O7 r/ o7 {$ ~
05. 攤開一張玻璃紙，然後將鴨子放入及倒入過程04，包扎緊。再包裹一張錫箔紙，待用。8 e/ i ^4 H6 `' `& Q2 r7 P8 X
06. 燒熱一鍋的水，將鴨子放在蒸架上，隔水蒸3小時，至到 |
發表於 2010-12-30 08:03 PM
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