材料A：
7 Q) {. Z8 F' W/ `6 N2 `8 A5.39.217.76番鴨......1只（約1.5公斤）
) ]6 N, P3 ~0 L0 U8 J* E2 V9 u# K8 B5.39.217.76黑醬油......3湯匙
! j7 }; }$ }" y9 u材料B：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G% O: g* v2 P- Q( X- N. m1 x! v
東菇......5朵（浸軟，切絲）
/ H! m, i& a- f燒肉......100 公克（切絲）5.39.217.76) d9 n, V! E7 r- |+ G$ `( Q2 Q& Q
臘腸......1條（切絲）
4 ~4 h' _ A: U0 h5 U ]榨菜絲......半包
: s8 m8 A: s; Z% B5.39.217.76紅蘿蔔......1小條（切絲）公仔箱論壇4 j6 g/ I; ?6 w
湘蓮子......100公克（熱水浸廿分鐘，去皮及心）5.39.217.76. i9 {% k" k5 k% w4 E, B. ]4 H1 p
白果......50公克（去皮、去心）0 c* D* ]5 T6 J; X1 |7 \
鹽......1/2 茶匙
( g( j. a! G' l: {1 t% h2 [# y5.39.217.76清水......200毫升tvb now,tvbnow,bttvb& a: v7 O6 e$ u1 o
食油......2湯匙5.39.217.76( S& ]! o( I) ^6 |1 }* w( \
材料C：6 [1 n) c; a$ s/ n* z( Z" n
雞上湯......600毫升tvb now,tvbnow,bttvb5 e8 p. [: [: ]: ^. f; a0 V& o
黨參.......20公克
, a) Y3 k! J) d" G: e! F* e' F V. H+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海竹......20公克
; Q7 m' h. k" G+ \' q/ x9 T& L5.39.217.76杞子......1湯匙5.39.217.763 _, _# W3 V- X5 O* S' x6 L5 r3 Y/ l
紅棗......10粒5 S4 S" q2 }# c" D) ~9 R
淮山......5片
" b- j' G8 Z! u7 Z+ J: l公仔箱論壇北疧......10公克5.39.217.76) T W& `% @! w/ I# i6 U4 |3 D2 v8 \
川芎......5公克3 d% t9 ^: f8 c. o e) Z' y$ I
茯苓......2片$ a$ O1 i L. D/ n/ a
當歸頭......4片
& t3 Q: Z+ T% W( W. C醬油......2湯匙* }9 [8 p% T' \# a0 x' k9 u
松茸精......1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! M3 y1 B; ^0 E+ t% {
烹飪過程： v- I K: G0 `5 s! z
01. 將鴨子洗淨、抹乾水份後，再把3湯匙的黑醬油均勻抹在鴨全身，備用。
. O2 a3 J) K4 X& `公仔箱論壇02. 燒熱鍋後，倒入2湯匙的食油，燒熱後，將所有的材料B倒入，炒香，之後加入鹽及水，試味後，再拌炒均
7 Z* n1 \4 q6 b& h8 R勻，即可盛起，備用。
" O" L. M) {% P' ~6 h( G" T03. 把炒香的材料B塞入鴨肚內，再用牙籤或竹籤封口，待用。; u6 C, R) W$ ]( w$ F N! G" z% s
04. 把材料C煮滾後，轉小火煮多15分鐘，熄火，待用。tvb now,tvbnow,bttvb8 T% b7 O1 C- z8 _) m, n$ u/ M4 u
05. 攤開一張玻璃紙，然後將鴨子放入及倒入過程04，包扎緊。再包裹一張錫箔紙，待用。
% X9 d f3 K7 x/ I公仔箱論壇06. 燒熱一鍋的水，將鴨子放在蒸架上，隔水蒸3小時，至到 |
發表於 2010-12-30 08:03 PM
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