[中式食譜] 金瑤肉碎清酒浸大蜆

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材料

黃砂大蜆300克 . _7 K! [5 n5 P5 O- q( Y1 S瑤柱／干貝（浸透）1粒 + i6 {( i1 A- Z& ?% T6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肉（攪碎）100克 : M* \- x& |% ^0 ^5 b5.39.217.76薑絲5克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E! c9 M% f/ `7 r0 C) H 薑汁1湯匙 6 P+ Z5 Q5 V7 l6 p/ a+ F* z. h清酒1/2杯$ Z4 l" a: I+ P2 C3 ]; V$ \7 g; I) B 上湯1.5杯 0 j6 W: \: p& G) J6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

製法

1.大蜆洗淨，放滾水中，汆水至蜆殼張開備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I. \# }  g% k% E 2.瑤柱浸透撕開，放熱油中炸脆備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 P( Q$ e- e3 C8 s6 I/ W! N 3.豬肉加入醃料拌勻，造成迷你小丸子，放滾水中灼熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z7 M1 G  F/ S) c: p& S3 a  o 4.上湯、清酒、薑汁及薑絲同置鍋中，燒滾，加入大蜆和迷你肉丸浸燙片刻，即可灑上炸脆之瑤柱，原鍋上桌。公仔箱論壇0 Q6 F& X7 }. v: _' J9 g 5.39.217.76& H7 o$ _# v1 j& L5 l  Y

調味

生粉1茶匙公仔箱論壇3 W; [/ D$ n* [0 p3 C, Q; ^ 味鹽1/2茶匙公仔箱論壇$ ]' a" F: e% }; N# J" ~$ Q7 Q 熟油1茶匙 : x! H$ Q; g% R5 c( }: n5.39.217.76胡椒粉少許 * P- m6 u& t3 Z% D! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。