| 材料 | 大蟹鉗 4-6隻
' q% ^2 h* ^5 {# L蛋白 150克$ v+ m& b, G: x: N8 H& o
上湯 1 1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb* R% _) ^$ T& i# x. F
米酒 1/4杯
0 C4 W4 X% w' H# o! Z | | 製法 | 1.蟹鉗洗淨，以布蓋略拍，起出蟹殼，只留鉗部少許。
' c* x' A t3 M& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將蟹鉗放進醃料中拌勻，15分鐘後，瀝去汁液，用碟盛，置蒸籠以大火蒸8分鐘，倒去蒸出之汁水，蟹鉗備用。
' X% C# l& \; a) e8 P9 A5.39.217.763.蛋白打起，加入上湯、米酒和調味拌勻，以網篩將蛋白漿液隔濾，注入放有蟹鉗之窩碟中。
/ U B; S ^6 n2 d+ y2 H公仔箱論壇4.置蒸籠以大火蒸5分鐘，改以慢火再蒸5分鐘即成。0 ~; A$ o. [0 ~, C D" o
| | 調味 | 雞粉 1茶匙
, F$ u# x# J0 b& E- l* _+ Htvb now,tvbnow,bttvb薑汁 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 a) h' m9 ~3 a4 K
薑汁酒 1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb# N7 S t# y+ A( R4 J# f( d
鹽 1/4茶匙公仔箱論壇% w$ q1 a2 Y! \' V# }+ y H; l
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發表於 2010-12-30 02:57 PM
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