| 材料 | 大蟹鉗 4-6隻
' `- e/ q' H" u! K( a3 D1 ]9 Rtvb now,tvbnow,bttvb蛋白 150克tvb now,tvbnow,bttvb% m" s2 s2 Z1 R" [2 w% X9 e } B
上湯 1 1/4杯
+ O0 a% F6 k8 e I' `& m1 H* S米酒 1/4杯
# ^. g0 L1 C# r0 I3 z" P1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 製法 | 1.蟹鉗洗淨，以布蓋略拍，起出蟹殼，只留鉗部少許。2 v8 B3 H8 G' [
2.將蟹鉗放進醃料中拌勻，15分鐘後，瀝去汁液，用碟盛，置蒸籠以大火蒸8分鐘，倒去蒸出之汁水，蟹鉗備用。
% H* t. _9 z* X. J+ K4 {3.蛋白打起，加入上湯、米酒和調味拌勻，以網篩將蛋白漿液隔濾，注入放有蟹鉗之窩碟中。
$ d: I. d" t1 v0 R" D6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.置蒸籠以大火蒸5分鐘，改以慢火再蒸5分鐘即成。
* q# I, y5 d. f: p4 T9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 調味 | 雞粉 1茶匙
# E, r9 i% C! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑汁 1湯匙
$ z- E' {8 `9 C公仔箱論壇薑汁酒 1/4杯
I. q$ f: C5 U2 R3 Y+ W5 s; ?: G3 g鹽 1/4茶匙0 l- O0 J% j# K! p
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發表於 2010-12-30 02:57 PM
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