| 材料 | 大蟹鉗 4-6隻
( g4 z* E- z. E& k: M0 {公仔箱論壇蛋白 150克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g2 v. J; B- H$ _4 ^! c% {
上湯 1 1/4杯
7 d" }1 u m$ H, R# A+ h; B0 I米酒 1/4杯公仔箱論壇" e, o* [* S: [; z
| | 製法 | 1.蟹鉗洗淨，以布蓋略拍，起出蟹殼，只留鉗部少許。
. Z' k4 A# Q' j公仔箱論壇2.將蟹鉗放進醃料中拌勻，15分鐘後，瀝去汁液，用碟盛，置蒸籠以大火蒸8分鐘，倒去蒸出之汁水，蟹鉗備用。公仔箱論壇/ [! `5 u1 G z: H
3.蛋白打起，加入上湯、米酒和調味拌勻，以網篩將蛋白漿液隔濾，注入放有蟹鉗之窩碟中。
k9 N) J) R. z( f公仔箱論壇4.置蒸籠以大火蒸5分鐘，改以慢火再蒸5分鐘即成。
5 i4 C) y4 T7 Btvb now,tvbnow,bttvb | | 調味 | 雞粉 1茶匙
+ j# y; S4 i8 U& H! [# ^- V f+ D# X5.39.217.76薑汁 1湯匙5.39.217.76 M+ I, _' q2 Q' l$ S- [5 L8 j
薑汁酒 1/4杯
7 ?1 s/ `4 s0 \( N5.39.217.76鹽 1/4茶匙1 j' a+ ^+ M6 j8 j$ {6 W% D
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發表於 2010-12-30 02:57 PM
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