本帖最後由 carriefish 於 2010-12-8 01:37 PM 編輯
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; x9 a- P/ G2 f- g8 ?tvb now,tvbnow,bttvb外層: 調溫朱古力 100g (已包括調溫操作時的份量) 及杏仁碎 約100g片
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3 G5 W* {4 { e% N/ H, N5.39.217.76內層: Butter Crunch Toffee
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糖 110g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u1 r7 Z& X4 H6 m
栗膠 / 水苔麥芽 1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb9 o) o3 j! Q+ T8 S2 ^% {
水1湯匙 公仔箱論壇# g4 T5 |5 w/ x: Z& S1 v% N
雲呢拿香油 1茶會
. D8 [, I( U$ g" `5 |; | B5.39.217.76杏仁粒適量
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( |% J8 Z3 P$ ?% `' o/ P$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法: 5.39.217.764 q9 S7 c, i; v4 y" Y' ~+ s6 E
5.39.217.768 Z. c% b4 L' X! b3 E1 Q
1) 內層所有材料放入煲內, 用中火煮溶
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+ B4 f* X! M8 X* z5.39.217.762) 一路用中火煮約10分鐘, 其間會滾起泡泡, 不用擔心, 只要不滾瀉就可以, TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f: s2 _, |; ]; A
約接近7或8 分鐘時, 糖漿會由半透明白色轉至淡黃色, 其間輕輕攪拌幾下, tvb now,tvbnow,bttvb1 M3 ^" |- X' \' f3 W0 u) j, e' u
用溫度計量一下, 糖溫到150度即熄火, 此時糖漿顏色會是淺啡色TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l7 R% z6 _8 h3 J C3 i0 u6 h- p
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3) 將糖漿倒入模內, 這份量可做出 21cm (L) x 5cm (W) x 1.5cm (H) 的長條型糖果,
8 E2 G' D$ M4 j* D3 \, ^tvb now,tvbnow,bttvb 模可用硬咭紙裁出並放入牛油紙防黏, 或者直接倒在牛油紙上用木棍檊成
) q3 [- P& |% J4 i5 g" R- x4 V5.39.217.76 所需大小, 但因糖溫頗高, 要小心!!
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4) 待稍降溫後, 立即切件, 如待完全涼後, 就切開不了及會四分五裂! TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ?# V* @# i4 _" `
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5) 將一條杏仁糖放入已調溫朱古力內, 沾上朱古力後, 放在烤至微香的杏仁角
% l: J3 I w. b5.39.217.76 上滾幾下, 待稍為凝固
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4) 待稍降溫後, 立即切件, 如待完全涼後, 就切開不了及會四分五裂! TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v- t9 }3 ^( O; d1 D+ C
y+ K: G' U/ I, J, S8 E% m/ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5) 將一條杏仁糖放入已調溫朱古力內, 沾上朱古力後, 放在烤至微香的杏仁角
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發表於 2010-12-8 01:34 PM
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