本帖最後由 carriefish 於 2010-12-8 01:37 PM 編輯 n3 E* {0 e" r0 U3 J. ]6 P
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外層: 調溫朱古力 100g (已包括調溫操作時的份量) 及杏仁碎 約100g片5.39.217.76& y. h3 i* d& o
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" G8 ]7 E8 [/ }# v. p ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油 75g
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栗膠 / 水苔麥芽 1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q9 a% }/ W0 u1 `! y* H) q
水1湯匙 公仔箱論壇7 L, F! K# A, n( a5 E0 A g
雲呢拿香油 1茶會 / c, F5 j' | I- s) O( @+ ]
杏仁粒適量
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$ i# e! ?; L5 y( {" A! T; [) A y: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
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1) 內層所有材料放入煲內, 用中火煮溶
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" S' N2 j/ J: r- Y/ y/ R公仔箱論壇2) 一路用中火煮約10分鐘, 其間會滾起泡泡, 不用擔心, 只要不滾瀉就可以,
' [( X; g: ?3 Q6 w/ B* L 約接近7或8 分鐘時, 糖漿會由半透明白色轉至淡黃色, 其間輕輕攪拌幾下,
3 X- e1 q- t }0 a2 a! ~' X( y公仔箱論壇 用溫度計量一下, 糖溫到150度即熄火, 此時糖漿顏色會是淺啡色公仔箱論壇6 y& ~4 ~- q' V& Y
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3) 將糖漿倒入模內, 這份量可做出 21cm (L) x 5cm (W) x 1.5cm (H) 的長條型糖果, tvb now,tvbnow,bttvb- a% c9 v& @ u' B, T
模可用硬咭紙裁出並放入牛油紙防黏, 或者直接倒在牛油紙上用木棍檊成公仔箱論壇0 a9 ^" x. C4 f' P
所需大小, 但因糖溫頗高, 要小心!!
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4) 待稍降溫後, 立即切件, 如待完全涼後, 就切開不了及會四分五裂!
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$ ]" m: Q& `& H6 ~7 N% j) vtvb now,tvbnow,bttvb5) 將一條杏仁糖放入已調溫朱古力內, 沾上朱古力後, 放在烤至微香的杏仁角
B7 _) C9 Z1 ^* u P5.39.217.76 上滾幾下, 待稍為凝固
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4) 待稍降溫後, 立即切件, 如待完全涼後, 就切開不了及會四分五裂!
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7 g) L) A% v$ B# M2 n. L; D% v3 @5.39.217.765) 將一條杏仁糖放入已調溫朱古力內, 沾上朱古力後, 放在烤至微香的杏仁角TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j' y5 d+ O3 A2 a: E
上滾幾下, 待稍為凝固
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發表於 2010-12-8 01:34 PM
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