本帖最後由 carriefish 於 2010-12-8 01:37 PM 編輯
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外層: 調溫朱古力 100g (已包括調溫操作時的份量) 及杏仁碎 約100g片
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( ? z! f9 I# k, X, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內層: Butter Crunch Toffee
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! q( w% Z0 A0 D" ]- j E- Y( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油 75g
6 S. ]* C8 P% B8 R/ c+ w% q/ x/ ftvb now,tvbnow,bttvb糖 110g
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雲呢拿香油 1茶會
% V/ X n9 W, t! `5.39.217.76杏仁粒適量
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" [ W* A/ t, H- c9 Z做法:
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' F* m- [" I7 L* O1) 內層所有材料放入煲內, 用中火煮溶
V3 M8 B% @, m! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s+ ~5 d$ S* j( |" F% y2 d1 J: A
2) 一路用中火煮約10分鐘, 其間會滾起泡泡, 不用擔心, 只要不滾瀉就可以,
4 w: D( n% N6 {tvb now,tvbnow,bttvb 約接近7或8 分鐘時, 糖漿會由半透明白色轉至淡黃色, 其間輕輕攪拌幾下,
, n+ q( L: r' _9 @/ ^9 g5.39.217.76 用溫度計量一下, 糖溫到150度即熄火, 此時糖漿顏色會是淺啡色tvb now,tvbnow,bttvb. {' V4 z I( `% j$ U
m# B, r& \; p" S3) 將糖漿倒入模內, 這份量可做出 21cm (L) x 5cm (W) x 1.5cm (H) 的長條型糖果,
- X. H& A5 k' g7 Itvb now,tvbnow,bttvb 模可用硬咭紙裁出並放入牛油紙防黏, 或者直接倒在牛油紙上用木棍檊成
& a. @( L4 h) Y+ w/ S4 p公仔箱論壇 所需大小, 但因糖溫頗高, 要小心!!( i. q" L( r$ a/ ~- U
( n( [, v; F L4 O4 {: o4) 待稍降溫後, 立即切件, 如待完全涼後, 就切開不了及會四分五裂! 5 c. {/ m5 P" x$ y5 U; H, Z
( t/ b" X. S2 ~& p1 N1 l, `公仔箱論壇5) 將一條杏仁糖放入已調溫朱古力內, 沾上朱古力後, 放在烤至微香的杏仁角8 p, i7 c" C' Y) @+ N4 S# L
上滾幾下, 待稍為凝固1 X& |& {" X# d9 d* W/ o
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上滾幾下, 待稍為凝固公仔箱論壇8 ^: \( v& w$ T% `* j* A* \% W
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發表於 2010-12-8 01:34 PM
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