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1 w, I$ h8 b2 C6 X, @公仔箱論壇 Pet Doi Ngam在內部掛著以泰北祈福吉祥的長幡製成的燈籠，角落種植的熱帶植物，店主人是移民至泰國的第二代華人，店名源自自家姓氏與出生地，而店主念茲在茲不僅於此，所供應的菜餚全數都是老闆娘承襲廚師母親的手藝，母親在傳教料理時，就已經千囑咐萬叮嚀的希冀她保留傳統菜餚原汁原味，不准更改任何一樣味道。5.39.217.76" W# p: m) I0 u% C' S' m }
像是Geang Puk-Seang-Da這道菜湯，混著的湯汁藏有豐富配料，看似簡單的湯品，製作起來卻複雜，如此才能不讓菜的腥臭跑出來，仍保有其特殊的香氣。公仔箱論壇$ L# w: J1 G* u1 w# Q& D- F+ i
不僅是製作方式，就連處理食材的方式也按舊習操作。店家在料理竹筒魚(Pla-Lam nai Ka-Bok Mai-Pai)之前，先用蕃薯粉洗去魚腥，並在魚身上拍上些許鹽巴、黃薑，並將?碎的紅蔥、香茅、辣椒、黃薑塞進魚肚，灑上一些檸檬葉再放進竹筒裡，最後用芭蕉葉封口，用火烤熟後食用。
# W& u( H% L5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如果自認夠大膽，泰北常見的昆蟲餐可以試試。Rod Duan就是店裡供應的炸竹蟲，竹蟲炸乾後灑上鹽巴，就像空心的花生，鹹酥夠味但沒有太多口感。
h6 [/ u4 e7 E, o+ h: g0 ^5.39.217.76地址: 125/3 Mahidol Rd., Padad, Muang, Chiang Mai
, I7 t; q% _7 v1 I+ n電話: (66)53212516
. ^% I8 `3 T! o! R8 [公仔箱論壇開放時間: 11:00~23:00；休日︰4月潑水節休息5天5.39.217.76! u O T2 m, j
交通: 從夜市搭乘Tuk Tuk約15分鐘可達，另一家分店在本店對面馬路旁
1 A2 u; l) D4 T( p8 H: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i2 u4 _7 K+ \* F7 F2 v
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因顧客以外國遊客居多，The Gallery以一般泰國菜色為主，包括蝦餅(Por Pia Kung）、鴨肉咖哩(Kangped ped OB)、檸檬蒸魚(Pla Tuptim Daeng Noung)等。由於清邁靠山不靠海，山產香菇多，新鮮的香菇炒蝦(Yum Hed Hom Kung Sod)沒有一般泰國菜的辛辣，對於想吃當地特產有不敢吃辣的顧客來說，是不錯的選擇。% B; m' t+ t9 i: u g
地址: 25,27,29 Charernas Rd., Chiang Mai
9 K( S$ X0 n$ f: a5.39.217.76電話: (66)53248601
& `: q- C! t, k$ P開放時間: 12:00～~24:00
+ x2 d+ C3 |; r/ Ytvb now,tvbnow,bttvb網址: The Gallery
( a# K1 X5 u; x7 ltvb now,tvbnow,bttvb交通: 從夜市搭乘Tuk Tuk車約5分鐘可達，步行約15~20分鐘可達 tvb now,tvbnow,bttvb2 x5 V/ k/ f( k+ M- R+ T" [6 y
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發表於 2011-10-12 03:29 AM
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