[藥膳] 當歸生薑羊肉湯

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材料/ z) [& _6 t5 ~) w$ H: N
黑草羊手（斬件） 2斤、當歸 2両、薑片 30克、圓肉 20克、紅棗（去核） 8粒、杞子 20克、陳皮 1角、紹興酒 5湯匙、水 4公升
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調味5 Z1 K; C/ {; ]9 z9 ^
生抽 2茶匙
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% Z1 l$ B" W4 S2 u做法1.將杞子、圓肉、當歸、紅棗和陳皮分別加水浸 15分鐘，隔水備用。公仔箱論壇: X  R4 H$ l* N7 G
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2.用白鑊煎香薑片，將羊肉炒至乾身，灒紹興酒，取出備用。公仔箱論壇5 t: O; ]) l2 E8 s
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3.煲中加水，水滾放入羊肉、薑片、陳皮、圓肉、紅棗和當歸，用大火煲 20分鐘，轉慢火煲 90分鐘，加入杞子煲 30分鐘，最後加入生抽調味即可。公仔箱論壇! i9 X" k8 k- c3 P' X' P: `

% J: `: D4 J" k6 o7 d0 ?1 `- T公仔箱論壇易燥熱的女士，可用半份豬肉替代羊肉。, O7 g0 q9 e9 c6 o

joeybibi

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