 - L. k3 {7 U* v5 ]# D! ^$ y: ~
5.39.217.76- F: J z# I! |9 i
材料: (可做2杯)
; F! V6 M( g; n, q: G7 R5.39.217.76
7 c, M; p& R# _8 U9 Q9 a$ K公仔箱論壇蛋黃2個
; B7 P& T2 o6 M( D5.39.217.76鮮奶1/4碗tvb now,tvbnow,bttvb u {: b: H$ o4 |
忌廉1/2碗
6 n7 W$ I2 p+ n, m, g, e5 Z- Z9 f公仔箱論壇糖一湯匙
, d. F2 G4 s5 ^: y) b8 K4 Otvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb$ A/ x0 P- J" u* _9 X! S4 b
做法:
( m& U3 z' f& z. A3 l( z. v+ C+ ]
$ w+ d5 s I8 M6 T% v6 _, o1 H5.39.217.761) 把以上材料倒進大碗裡，輕輕拂勻便可 (不要起泡)
1 O! s" I- g! R1 ~5.39.217.762) 用篩子過濾一次 (這個做法確保蛋液細滑)填進杯子裡，然後杯子上包上錫紙
, N2 X# p! J, g+ G$ s3) 燒滾一鍋熱水，把杯子放入，轉中細火蒸 10 分鐘至蛋漿凝結便可公仔箱論壇! p: h$ e1 i6 ?! L. b( X) j
4) 測試蛋液是否凝結，只需要把牙簽刺進燉蛋裡，拿出來時若無沾上蛋漿便是成功
- U0 @+ V& R8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* W# K, s, b! VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。** 其實蛋黃和奶的份量是 1:1，忌廉是 2 倍$ w u+ M( t; N+ [
**把剛蒸好的 Creme Brulee 先放涼才用，若想凍食的話，可先放入雪櫃冷藏 1-2 小時tvb now,tvbnow,bttvb4 q6 T/ L9 P: l
**記得要吃的時候, 才在上面灑上薄薄一層砂糖，然後用火槍燒焦成焦糖便可 ""焦糖不要預早做, 否則會影響焦糖質數!"" |
發表於 2010-12-8 02:05 PM
| 
