本帖最後由 carriefish 於 2010-12-8 01:37 PM 編輯
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9 I9 e4 X8 M2 w1 F2 O- j3 k, N外層: 調溫朱古力 100g (已包括調溫操作時的份量) 及杏仁碎 約100g片/ S0 ^+ O4 z7 r% `
: P7 Q# I$ k7 ?- `! F內層: Butter Crunch Toffee # L0 F. ?# K0 u- M8 |
公仔箱論壇9 A) K5 I8 W c' i7 f
牛油 75g
: i) l& k3 g0 A5 Y8 Q3 ]tvb now,tvbnow,bttvb糖 110g
1 A: W3 b) B1 J公仔箱論壇栗膠 / 水苔麥芽 1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d0 z: D0 k% X
水1湯匙
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杏仁粒適量 & n( B# W, _7 ]# w# d, [
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做法:
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. F& v4 I: a8 b, t, `3 {, T" nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1) 內層所有材料放入煲內, 用中火煮溶5.39.217.76; a% B. i. X. B% L
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2) 一路用中火煮約10分鐘, 其間會滾起泡泡, 不用擔心, 只要不滾瀉就可以, 5.39.217.76* o, u* o* W6 ^3 x8 T2 A0 l4 j
約接近7或8 分鐘時, 糖漿會由半透明白色轉至淡黃色, 其間輕輕攪拌幾下,
* ^+ G& E# _. f/ I5 G7 `, g0 B公仔箱論壇 用溫度計量一下, 糖溫到150度即熄火, 此時糖漿顏色會是淺啡色
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3) 將糖漿倒入模內, 這份量可做出 21cm (L) x 5cm (W) x 1.5cm (H) 的長條型糖果, tvb now,tvbnow,bttvb, }7 P2 j6 g3 ?( o$ N0 \
模可用硬咭紙裁出並放入牛油紙防黏, 或者直接倒在牛油紙上用木棍檊成5.39.217.76. W3 d1 ]% m* U8 S
所需大小, 但因糖溫頗高, 要小心!!
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4) 待稍降溫後, 立即切件, 如待完全涼後, 就切開不了及會四分五裂! TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U5 d7 \2 A/ ^7 @
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5) 將一條杏仁糖放入已調溫朱古力內, 沾上朱古力後, 放在烤至微香的杏仁角" s# O) w7 z& _8 q
上滾幾下, 待稍為凝固
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3 f- j t- m+ ~7 Dtvb now,tvbnow,bttvb4) 待稍降溫後, 立即切件, 如待完全涼後, 就切開不了及會四分五裂! TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q+ N( V7 N/ z x
D0 a# E" [+ N; ^) q8 ?3 g5 K+ l5) 將一條杏仁糖放入已調溫朱古力內, 沾上朱古力後, 放在烤至微香的杏仁角
4 h/ j n: a3 K4 p% Y3 Ftvb now,tvbnow,bttvb 上滾幾下, 待稍為凝固
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發表於 2010-12-8 01:34 PM
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