材料. s: S! q2 i) T
油鴨髀 1隻、菠菜 410克 菠菜調味：雞粉/鹽/糖各 1/2茶匙
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+ C# H5 X6 L" R/ b芋頭汁料5.39.217.768 N: Z) \& p, K- I# J: |/ W
芋頭 250克、雞粉/鹽各 1/4茶匙、糖 1/2茶匙、雞湯 100毫升、椰汁/花奶各 45毫升、牛油 10克
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: m/ O6 B7 A0 q5.39.217.76做法公仔箱論壇9 o7 c2 _& z& ~4 q* ~2 a0 H
1.將芋頭切薄片，蒸 10分鐘，放入攪拌機，下雞湯打成芋茸。' p2 _% |0 y& U$ L0 y0 n4 i
. Q P) G% o _2.開大火燒滾水，放入油鴨髀隔水蒸 5分鐘，然後去骨切片備用。
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3.另開大火燒滾水，下雞粉、鹽、糖，放菠菜烚熟，撈起隔乾水份，鋪上碟備用。
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4.將油鴨片鋪於菜面。
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% c- v5 I- i7 j! a, m" Jtvb now,tvbnow,bttvb5.開中火燒熱鑊下牛油、芋茸煮勻，加入雞粉、糖、鹽、椰汁、花奶煮勻，淋在油鴨片面，放入預熱 200℃焗爐焗 5至 6分鐘即成。. }& w& Z0 ^1 f9 G J" ]( u9 O, ^
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6 H6 x; r) K& X3 p9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮芋茸時加牛油，焗完出來會更香。 |
發表於 2010-12-8 05:36 AM
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