材料$ O6 j* f+ j) X+ `# o* a% s
竹笙/小棠菜（去葉）各 6條、布包豆腐 2件、叉燒 50克、蝦膠 70克、葱花/芫荽碎各適量、雞蛋 1隻
) m& A2 H; g* `& K公仔箱論壇
% m4 ^$ g$ S+ k* Z- q2 M2 _4 xtvb now,tvbnow,bttvb調味料
$ j+ O6 z* ~: c" u# M0 }9 \! A. htvb now,tvbnow,bttvb雞粉/鹽/糖各 1/2茶匙、生粉 1湯匙小棠菜調味：雞粉/鹽/糖各 1/4茶匙、油少許tvb now,tvbnow,bttvb$ ]; e; ~& u* s+ A
% r% [. q2 U9 Q: [& W( R: vtvb now,tvbnow,bttvb芡汁調味5.39.217.76/ w, x- R X& p% h$ y2 [" z
雞湯 100毫升、雞粉/鹽/糖各 1/4茶匙、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?5 s/ a, [. b! G# C: H. |+ `# U% F
7 O( M: J5 o# G6 T2 y' ^5.39.217.76( o& f3 B- l; t" m/ r l
做法
/ V& W3 O1 b+ A2 x4 V( s; P2 o- ?tvb now,tvbnow,bttvb1.將叉燒切粒後，與豆腐、蝦膠、葱花、芫荽碎、雞蛋拌勻，下雞粉、糖、鹽拌勻後再下生粉撈至完全混和且呈滑身。
" r5 N! A6 y. {# m( g' [7 l% T
3 A/ {1 X. e! K) z5 b5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.用湯匙將混合好的豆腐分成小份，以大火隔水蒸 4分鐘，盛起備用。
# E/ b c$ n5 M* N9 x( c: h+ J$ |4 |) `3 c* ~" v0 V& e
3.燒滾水，下雞粉、糖、鹽和少許油，下小棠菜灼熟取出，再下竹笙汆水取出備用。, `" P! d4 }( J" d
公仔箱論壇! K+ ^* r$ u5 M/ |
4.開大火燒熱鑊下油，將蒸好的豆腐煎至兩面金黃色上碟，放上小棠菜伴碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q( F5 B" j. m J
& w3 r6 r5 a2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.最後煮芡汁，燒熱鑊加入雞湯、雞粉、糖、鹽調味，放竹笙略煮，最後以生粉水埋芡，淋上琵琶豆腐即成。
/ Q0 H' O) k. h2 h& ]; L |
發表於 2010-12-8 05:33 AM
| 
發表於 2010-12-8 05:53 AM
| 