材料
- L) d* Q! X L1 H) itvb now,tvbnow,bttvb竹笙/小棠菜（去葉）各 6條、布包豆腐 2件、叉燒 50克、蝦膠 70克、葱花/芫荽碎各適量、雞蛋 1隻
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調味料
' K% b) @1 Q5 h$ ?% ^* f5.39.217.76雞粉/鹽/糖各 1/2茶匙、生粉 1湯匙小棠菜調味：雞粉/鹽/糖各 1/4茶匙、油少許tvb now,tvbnow,bttvb/ ?: _1 h+ m/ |+ v/ g; a) ^8 B# z( h
, H# _6 Y) g+ {7 |) ttvb now,tvbnow,bttvb芡汁調味$ M' F1 Q6 B1 ?( ?: H/ ]
雞湯 100毫升、雞粉/鹽/糖各 1/4茶匙、生粉水適量
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做法4 v& y) x4 n8 H8 w7 y1 i
1.將叉燒切粒後，與豆腐、蝦膠、葱花、芫荽碎、雞蛋拌勻，下雞粉、糖、鹽拌勻後再下生粉撈至完全混和且呈滑身。tvb now,tvbnow,bttvb# D8 H% C8 _" K7 j) a
* ?( m+ q( H' P% d7 D- T- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.用湯匙將混合好的豆腐分成小份，以大火隔水蒸 4分鐘，盛起備用。5.39.217.76: E( f. G1 N! g0 \4 M, \
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3.燒滾水，下雞粉、糖、鹽和少許油，下小棠菜灼熟取出，再下竹笙汆水取出備用。
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4.開大火燒熱鑊下油，將蒸好的豆腐煎至兩面金黃色上碟，放上小棠菜伴碟。
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) \! K- J. S$ O9 H: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.最後煮芡汁，燒熱鑊加入雞湯、雞粉、糖、鹽調味，放竹笙略煮，最後以生粉水埋芡，淋上琵琶豆腐即成。5.39.217.761 w" y: L6 Z6 L5 H6 N( }: Z0 Z3 U
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發表於 2010-12-8 05:33 AM
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發表於 2010-12-8 05:53 AM
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