[甜品] 豆腐乳酪芝士餅

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材料

消化餅60克公仔箱論壇/ ~' Q$ \7 V: e( k/ y 牛油溶液25克 4 v, d6 Y$ R$ m5 X" \; z- `tvb now,tvbnow,bttvb玉桂粉1/2茶匙 * N' ^# k# t8 A  C- g1 W9 Z5.39.217.76忌廉芝士200克公仔箱論壇$ n  U% Q4 c- U 有機豆腐200克 ! ]+ \7 J" r! I$ S1 n) j5.39.217.76原味乳酪120克5.39.217.76" y9 O- R8 O8 y# O; u, h+ Y 砂糖50克公仔箱論壇- i& h0 @* r4 }6 U- G) F5 h 魚膠片7克 2 R( q. f6 T3 a2 K0 l公仔箱論壇

製法

1. 置芝士於室溫1小時。沿15厘米慕絲模內圍上一條膠條。豆腐出水備用。5.39.217.769 z; q/ D1 d( m# B1 [4 Q: D- L 2. 將消化餅壓成粉末，與玉桂粉及牛油溶液拌勻，放入慕絲模內壓平。* G! C$ n- j# b 3. 把忌廉芝士與砂糖以慢速打滑。 ) s' z& y9 A7 n- u. B) h4. 將魚膠片用冰水泡2分鐘，瀝乾水，置熱水上坐融。公仔箱論壇% N2 @; ?6 h/ K; ~1 y* Z 5. 將豆腐及乳酪打滑，加入魚膠溶液拌勻，分3次拌入芝士糊內，倒入蛋糕模內，冷藏約4小時。 1 V3 o- @) @( V0 W' ~tvb now,tvbnow,bttvb9 R0 H# l' X# {8 P3 l

老積

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mimi-yi

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