北京小吃开口笑

r33128

工艺：炸汆法
8 a) G. N& y8 `2 `2 Y* e" u　　开口笑的制作材料：8 \* m* x2 H6 U$ f6 [& {3 P
　　面粉l000克，鸡蛋、白糖各100克，和面油50克，饴糖300克，小苏打粉10克，芝麻100克，糖精少许，植物油1000克(约耗200克)。; U5 F! R5 b4 Q: B
　　开口笑的特色：色泽橘红，香甜酥脆。: ~. C+ S& M; Y* ]
　　教您开口笑怎么做，如何做开口笑5.39.217.768 e, @6 I# D- w8 C. J1 B
　　1.盆内磕入鸡蛋，放入白糖、饴糖、小苏打粉、糖精、油及适量水搅打均匀，倒人面粉和成面团，取出搓透揉匀，摘成小面剂(每50克3个)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e( C+ ^3 m( N6 Z, L: L0 T
　　2.芝麻仁用开水稍泡，滗去水。面剂揉成球，逐个滚上芝麻即成“开口笑”生坯。9 t% V# E  i& ~1 q" I: Y' u/ w
　　3.锅内加植物油烧至四成热，下入生坯，炸至呈金黄色、裂开口时，熟透即成。
: L8 j; E: m1 {' ^tvb now,tvbnow,bttvb　　开口笑的制作要领：! d6 Q+ k$ M: C! \7 z7 y' i
　　1.鸡蛋液要朝一个方向搅打;tvb now,tvbnow,bttvb9 i( j" ~& N" i4 o, r
　　2.面团要揉匀至光滑为宜;
% S$ K' ]2 p8 z　　3.油炸时切忌油温太高。5.39.217.760 j; ]' w8 t# M
公仔箱論壇2 j9 n- a, F8 z0 C( a$ a8 Q# I

, T8 x  z2 s4 p$ v' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。