工艺：炸汆法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E! S+ X. l0 ~! f: t
开口笑的制作材料：
. ^( E' y5 |8 N3 \. v$ ` 面粉l000克，鸡蛋、白糖各100克，和面油50克，饴糖300克，小苏打粉10克，芝麻100克，糖精少许，植物油1000克(约耗200克)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 x, t! O# u' G) |$ z
开口笑的特色：色泽橘红，香甜酥脆。, }( R1 I2 R L# e3 I
教您开口笑怎么做，如何做开口笑
# d1 I& D0 ]/ g9 L$ Z% Y7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.盆内磕入鸡蛋，放入白糖、饴糖、小苏打粉、糖精、油及适量水搅打均匀，倒人面粉和成面团，取出搓透揉匀，摘成小面剂(每50克3个)。
& \$ Q# E; V4 a" a$ p) B1 ktvb now,tvbnow,bttvb 2.芝麻仁用开水稍泡，滗去水。面剂揉成球，逐个滚上芝麻即成“开口笑”生坯。
$ l, I7 d9 S# j 3.锅内加植物油烧至四成热，下入生坯，炸至呈金黄色、裂开口时，熟透即成。
9 }9 T) q; s" s; w, X( z 开口笑的制作要领：' A" `+ c) f' H+ O J3 Y' @
1.鸡蛋液要朝一个方向搅打;' w" x6 B4 ?4 p' E# `; O
2.面团要揉匀至光滑为宜;8 d7 {' h+ V6 n; m0 }( I2 E
3.油炸时切忌油温太高。; d9 _7 K% M5 O
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發表於 2010-12-6 11:04 AM
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