漏鱼的制作材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F- |7 }4 h3 N. g @6 N0 R
淀粉1250克，酱油、醋各400克，芥末油、辣椒油、蒜泥各50克，胡萝卜、芝麻酱各150克，白矾25克。
# t& [: F1 ^8 A& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 漏鱼的介绍：漏鱼是北京夏季应时小吃。无论是称谓的奇特，还是制形的精巧，都给食者以深刻的印象。昔日京城曾有人称赞凉粉为："冰镇刮条漏鱼窜，晶莹沁齿有余寒。味调浓淡随君意，只管凉来不管酸"。
6 ^0 X0 Z- c! G1 k- G" x3 M 漏鱼的特色：色泽洁白，晶莹剔透，滑嫩爽口，鲜香酸辣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T8 t/ u3 [6 F+ E8 m H
教您漏鱼怎么做，如何做漏鱼
/ R/ n3 Q/ k7 e$ i, ~% c公仔箱論壇 1.将淀粉用水调成水淀粉。锅内加清水(每500克淀粉加3500克水)，把白矾压成面放入溶化，然后一次倒入水淀粉，用木棍搅拌均匀。tvb now,tvbnow,bttvb+ @/ a- d8 F6 Y' ]; r+ t' _- N
2.芝麻酱用凉开水调开，胡萝卜用礤床擦成丝。5.39.217.769 J" T7 p8 O3 P, p
3.盆内加凉水，把搅匀的熟淀粉糊倒入盆内漏勺上(也可购买专用漏勺)，用木棰往上按撅，使淀粉糊自然流下，入水成鱼形，称漏鱼。吃时捞入碗内，浇上芝麻酱、酱油、醋，放上胡萝卜丝、芥末油、蒜泥及辣椒油。如愿意吃凉的，可多过几次凉水，或冰镇后再浇作料食用。
8 G5 G/ z/ H9 G- m9 D+ z) \( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 漏鱼的制作要领：形象要逼真，淀粉加水的比例要恰当。5.39.217.760 \+ j" u/ t5 h! p
 E3 b* Y! l/ b$ H5 @5 `7 G( O& J
5 S; L' L2 \) u% W2 m8 g7 s: b |
發表於 2010-12-6 11:02 AM
| 