茶汤的制作材料：
" R" e" X1 j. \% {+ [: a5.39.217.76 糜子米150克，红糖、白糖各20克，桂花酱5克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S6 p8 p9 i X1 s' p& z
茶汤的介绍：茶汤是北京著名而古老的小吃。早在500年前，明朝宫廷小吃中，茶汤已赫赫有名，有时谣为证："翰林院文章，太医院药方。光禄寺茶汤，武库司刀枪。"文武或药食并列，而食推茶汤，可见其风靡朝野，脍炙入口。5.39.217.767 r: f- w$ U3 ~) _/ H
旧时，老北京卖茶汤的大都是肩挑食担，走街唱卖。那挑担，一头是装粉子和食具的木箱，另一头是一个闪光程亮的大铜壶，冲茶汤时，动作舒展利落，张弛漂亮，协调有度，舀面、抓料、倒水都毫厘不差，围观人群观赏不绝。5.39.217.76# {1 Z5 }) n" F, ?4 H
茶汤的特色：香甜味美，口感细腻。0 q5 q" Y4 a1 }
教您茶汤怎么做，如何做茶汤
1 \; B7 {. a2 r0 x" C1 W3 w) ?% ]- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.将糜子米洗净，用清水浸泡2小时，沥干水分，然后碾成面，过细罗筛，即成糜子面。2 O. h" T$ H: ]) c* P/ B
2.用紫铜茶汤壶把水烧开，取一只碗，注入少量开水和凉开水，加入适量糜子面调成面糊，然后倾倒约150克开水将糊冲熟，由远到近使向糊成为黄色的茶汤，撒上红糖20克、白糖20克及桂花酱5克，搅拌均匀，即可食用。
( W( F* s" M. Y$ c8 k/ g! otvb now,tvbnow,bttvb 茶汤的制作要领：
9 f( t X+ i1 j* {0 k( ltvb now,tvbnow,bttvb 1.糜子米泡制后要沥干水分;2 O3 Q" {2 E$ F( ^* I: p
2.冲烫开水要裹烫，以使茶汤熟透。7 [( e1 S8 h5 ~2 p2 r0 [' c
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發表於 2010-12-6 11:00 AM
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