茶汤的制作材料：
# H) r a1 q% O. ?5.39.217.76 糜子米150克，红糖、白糖各20克，桂花酱5克。
4 p& G2 } D* A2 X X8 c" G Y4 otvb now,tvbnow,bttvb 茶汤的介绍：茶汤是北京著名而古老的小吃。早在500年前，明朝宫廷小吃中，茶汤已赫赫有名，有时谣为证："翰林院文章，太医院药方。光禄寺茶汤，武库司刀枪。"文武或药食并列，而食推茶汤，可见其风靡朝野，脍炙入口。5 E6 v# B3 k) K- O1 u2 [
旧时，老北京卖茶汤的大都是肩挑食担，走街唱卖。那挑担，一头是装粉子和食具的木箱，另一头是一个闪光程亮的大铜壶，冲茶汤时，动作舒展利落，张弛漂亮，协调有度，舀面、抓料、倒水都毫厘不差，围观人群观赏不绝。tvb now,tvbnow,bttvb& A5 u. n$ s. R% `0 y) N( u
茶汤的特色：香甜味美，口感细腻。
, ^; A( H4 t, k' i1 w3 j0 G9 W4 b 教您茶汤怎么做，如何做茶汤# ^# B7 E. _6 h% y
1.将糜子米洗净，用清水浸泡2小时，沥干水分，然后碾成面，过细罗筛，即成糜子面。
3 c' \9 {0 C5 J公仔箱論壇 2.用紫铜茶汤壶把水烧开，取一只碗，注入少量开水和凉开水，加入适量糜子面调成面糊，然后倾倒约150克开水将糊冲熟，由远到近使向糊成为黄色的茶汤，撒上红糖20克、白糖20克及桂花酱5克，搅拌均匀，即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ P+ E [' l! u; s
茶汤的制作要领：
: o/ Z: U8 s, L) V9 Z8 Q 1.糜子米泡制后要沥干水分;
4 g) J2 M8 L5 u* n+ h8 Ytvb now,tvbnow,bttvb 2.冲烫开水要裹烫，以使茶汤熟透。 U+ Z+ y& b1 o2 u2 B
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發表於 2010-12-6 11:00 AM
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