茶汤的制作材料：
* {) T1 l& s" z) S4 G5.39.217.76 糜子米150克，红糖、白糖各20克，桂花酱5克。
; i1 O1 L. I# s4 o% R' g, L公仔箱論壇 茶汤的介绍：茶汤是北京著名而古老的小吃。早在500年前，明朝宫廷小吃中，茶汤已赫赫有名，有时谣为证："翰林院文章，太医院药方。光禄寺茶汤，武库司刀枪。"文武或药食并列，而食推茶汤，可见其风靡朝野，脍炙入口。( d2 n4 m7 i6 j& X. s# V8 m
旧时，老北京卖茶汤的大都是肩挑食担，走街唱卖。那挑担，一头是装粉子和食具的木箱，另一头是一个闪光程亮的大铜壶，冲茶汤时，动作舒展利落，张弛漂亮，协调有度，舀面、抓料、倒水都毫厘不差，围观人群观赏不绝。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I3 ?* O$ _4 d: c% T0 n8 x
茶汤的特色：香甜味美，口感细腻。公仔箱論壇0 T# ?! N' \0 E' ?6 U! v
教您茶汤怎么做，如何做茶汤/ }/ g7 x7 Q4 o6 R# l6 C" j
1.将糜子米洗净，用清水浸泡2小时，沥干水分，然后碾成面，过细罗筛，即成糜子面。
: ~( L+ B( i4 }4 k& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.用紫铜茶汤壶把水烧开，取一只碗，注入少量开水和凉开水，加入适量糜子面调成面糊，然后倾倒约150克开水将糊冲熟，由远到近使向糊成为黄色的茶汤，撒上红糖20克、白糖20克及桂花酱5克，搅拌均匀，即可食用。
) E$ e% F1 v# _3 T; _ 茶汤的制作要领：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a1 n" ?" R4 w1 O
1.糜子米泡制后要沥干水分;
% B" Z0 L: Y, C8 g z2 o公仔箱論壇 2.冲烫开水要裹烫，以使茶汤熟透。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( t- h! O- E7 l& [# R& Z
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發表於 2010-12-6 11:00 AM
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