工艺：其他
; D1 |" A! ^$ i& V 小豆凉糕的制作材料：2 ^! F- X5 |1 V3 M
红小豆500克，白糖350克，琼脂20克，食碱2克。
9 L+ q4 H8 K- }1 d2 e& Ttvb now,tvbnow,bttvb 小豆凉糕的特色：色泽酱紫，软糯沙甜，是夏季应时小吃，为京城小吃后起之秀。1 ]) {) a( z* y, Y7 g, C
教您小豆凉糕怎么做，如何做小豆凉糕公仔箱論壇 C8 H* r; c. x$ R/ w
1.将红小豆拣去杂质洗净。锅内加水、红小豆、食碱烧沸，改用微火煮烂，捞出晾凉，过罗去皮。tvb now,tvbnow,bttvb0 m1 k3 c# }$ c) U- n$ t0 n. y1 e
2.琼脂洗净，放入水中略泡。铝锅加琼脂、清水烧沸，煮至琼脂粉溶化。
' S4 |) W' X: G' o 3.过罗后的红小豆沙加入白糖、琼脂汁拌匀，用中火熬煮15分钟成糊状，倒入不锈钢盘内，高约2.5厘米，晾凉后放入冰箱，食用时切成棱形块即可。
- G# y4 X; [4 C( K: O 小豆凉糕的制作要领：红小豆要煮至酥烂，豆沙越红越好。公仔箱論壇! H1 g$ Q1 J# g; x m! G5 }' o# h7 V
0 J- L! c' e% n' b8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 k% p) M+ w5 G: J
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發表於 2010-12-6 10:59 AM
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