工艺：蒸法
8 X6 I$ Y( |# ^" u' u 北京肉丁馒头的制作材料：5.39.217.76$ E) t) L( t' H
面粉500克，猪肉400克，冬笋、芝麻油、黄酱各50克，葱末、姜末、味精各5克，发酵粉适量。
) E1 Q$ k! t4 A7 l5.39.217.76 北京肉丁馒头的介绍：北京满族人春节必备的面食。每到腊月(农历十二月)开始制作，蒸多了，放入坛子内封好口，放在户外贮存，随吃随取。5.39.217.76" i q8 e4 x; B% k$ \$ y3 |
北京肉丁馒头的特色：色泽洁白，外皮松软，馅酱香味浓郁。
6 I8 x" H/ Z- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 教您北京肉丁馒头怎么做，如何做北京肉丁馒头tvb now,tvbnow,bttvb# D) a1 ?5 p" P ]/ F
1.将面粉倒入盆内，加发酵粉拌匀，再加水和成面团，盖上湿布静饧。
) A- A) X+ _; d" y* \& {' G公仔箱論壇 2.猪肉洗净，与冬笋分别切成小丁，加入葱末、姜末、味精、黄酱、芝麻油拌匀成馅。
4 x9 L4 f# Q$ b+ M6 w& Y: Q* Z 3.饧好的面团搓成长条，摘成20个小面剂，按扁，将肉丁馅包入封好口，搓圆呈馒头状，收口朝下略饧。
0 w' l2 o) s8 l' f* d0 N' m& k5.39.217.76 4.锅内加水烧沸，将肉丁馒头生坯入笼，蒸约15分钟即熟。( }9 w* |) g& g5 i
北京肉丁馒头的制作要领：同北京枣荷叶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a0 a- k& e( r# t G
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發表於 2010-12-6 10:56 AM
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